อาหารประจำภาคอีสาน

บัวลอย ข้าวปั้นลูกชิ้นสูตรน้ำกะทิหวาน

info

บัวลอย

นองความอยากหวานของคุณ! เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและซอสมะพร้าวก็หวานได้ตามใจชอบ เราได้เพิ่มความแปลกใหม่ให้กับสูตรนี้โดยใช้เบอร์รี่รวมเพื่อให้สีสดใสและรสชาติที่พิเศษให้กับลูกบอล แทนที่จะใช้สีผสมอาหารซึ่งปกติแล้วจะทำในประเทศไทย เรายังได้เพิ่มไข่ที่เราลวกในซอสมะพร้าวหวานด้วย อย่างไรก็ตาม นี่เป็นทางเลือกทั้งหมด (เชอร์รี่มีหนึ่งชิ้นในส่วนของเธอ แต่แดนไม่ได้ทำ)  ใช้ผลไม้อะไรก็ได้ตามใจชอบ ตัวเลือกยอดนิยมอื่นๆ คือใช้ใบเตยหรือฟักทอง โปรดทราบว่าคุณอาจต้องใช้น้ำมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำผลไม้ที่คุณใช้เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง

วัตถุดิบในการทำ

1.น้ำมิกซ์เบอร์รี่ 1/2 ถ้วย

2.แป้งเหนียว 1 ถ้วยตวง

3.ไข่ไก่ 1-2 ฟอง

4.น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม

5.น้ำตาล 1/2 ถ้วย

6.กะทิ 1 ถ้วย

7.เกลือ 1/2 ช้อนชา

8.น้ำกระเซ็น

9.ใช้อุปกรณ์ทำอาหารพิเศษ

10.กระชอน

11.ชามผสม 12.กระทะ (กระทะทองเหลืองถ้ามี)

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

บัวลอย กับขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนที่1 เทแป้งเหนียว1ถ้วยลงในชามผสม จากนั้นสะเด็ดน้ำจากผลเบอร์รี่ที่ผสมทั้งหมดลงในชาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเนื้อผลไม้เข้าไปในชาม!

ขั้นตอนที่2 นวดแป้งและน้ำเบอร์รี่สักสองสามนาทีจนกว่าคุณจะได้ส่วนผสมที่คล้ายกับแป้งในเนื้อสัมผัส มันควรจะหนาและเหนียว ขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผลไม้ที่คุณใช้ ถ้าส่วนผสมแห้งเกินไป คุณอาจต้องเติมน้ำสักสองสามหยดจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

ขั้นตอนที่3 โรยจานด้วยแป้ง(แป้งธรรมดา)และทาบางๆลงบนมือของคุณวิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ข้าวปั้นติดมือและจานมันเหนียวมาก! ตอนนี้หยิบแป้งขนาดเท่าเม็ดถั่วลันเตาแล้วปั้นเป็นก้อนโดยใช้มือ แล้ววางลงบนจาน ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าคุณจะใช้แป้งหมด

ขั้นตอนที่4 วางข้าวปั้นลงในตะแกรงแล้วสะบัดแป้งส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่5 ตั้งหม้อใส่น้ำให้เดือดจากนั้นค่อยๆใส่ข้าวปั้นลงไปค่อยๆผัดในขณะที่หุงข้าวปั้นเพื่อไม่ให้ติดกัน พวกเขาควรจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงอาหารคุณจะรู้ว่าพวกเขาทำเสร็จแล้วเมื่อพวกเขาเริ่มลอย

ขั้นตอนที่6 ตักข้าวปั้นที่สุกแล้วขณะที่ลอยแล้ววางลงในชามน้ำเย็นเพื่อล้างแป้งที่เหลือออก ขั้นตอนที่ 7: ถึงเวลาทำซอสมะพร้าวของเราแล้ว! ใส่หัวกะทิ 1 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 50กรัม น้ำตาล 1/2ถ้วย และเกลือ 1/2ช้อนชาลงในหม้อ แล้วตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ข้าวปั้นลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่1 หรือ 2ฟอง (เราใช้ไข่เพียง 1 ฟองเท่านั้นเนื่องจากไม่ต้องการไข่ในส่วนของฉัน!) และปล่อยให้มันลวกในซอส เพื่อไม่ให้ไข่แตก

วันนี้แอดมินมีเมนูขนมหวานมาแนะนำคะ ซึ่งใช้อุปกรณ์ไม่เยอะและวิธีการทำไม่ยุ่งยากอยากให้เพื่อนไปลองเอาไปทำกันคะ ครั้งหน้าจะเป็นเมนูอะไรฝากติดตามด้วยคะ

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม ข้าวเหนียวดำ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต parcsdelagdal.com

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o