แกงหน่อไม้หวาน ที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์
อาหารประจำภาคอีสาน

แกงหน่อไม้หวาน ที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์

info

แกงหน่อไม้หวาน หรือบางคนก็เรียกว่า แกงลาว บางคนก็เรียก แกงเปรอะ มีลักษณ์คล้ายกันคือ มีใบย่างนางเป็นวัตถุดิบหลักในการทำ ใบย่านางมีสรรพคุณช่วยแก้เรื่องความขื่นและขมของหน่อไม้ได้อย่างดีเลยทีเดียว ใบย่านางนิยมคั้นเอาน้ำมาทำอาหารมากกว่าการรับประทานแบบใบสดๆ ส่วนหน่อไม้สามารถมาทำเป็นอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น แกงอ่อม แกงหน่อไม้ แกงเหลือง หรือจะต้มแล้วจิ้มกับน้ำพริกก็อร่อยไม่แพ้กันเลย

แกงหน่อไม้หวาน ที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์
แกงหน่อไม้หวาน ที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

แกงหน่อไม้ พร้อมวิธิทำง่ายๆไม่ยาก

ส่วนประกอบสำหรับการทำแกงหน่อไม้

1.หน่อไม้สดหั่น 2 ถ้วย

2.ชะพลู 10 ใบ

3.ใบชะอม 1 ถ้วย

4.ย่านาง 5 ใบ

5.เห็ดหูหนู เห็ดขอนขาว ผักปลัง ใบแมงลัก ชะอม ยอดมะระ กระเจี๊ยบ ฟักทอง

ส่วนประกอบเครื่องแกงของแกงหน่อไม้

1.พริกขี้หนู 10 เม็ด

2.กระเทียม 10 กรีบ

3.หอมแดง 5 หัว

4.ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ

5.กะปิ 1 ช้อนชา

6.ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ

7.เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีทำแกงหน่อไม้ อันดับแรก ตำเครื่องปรุง หอมแดง และพริก แล้วจากนั่นหั่นผักเตรียมไว้เป็นชิ้นๆ แล้วนำใบย่างนางไปคั้นสดเอาน้ำใส่หม้อแล้วตั้งไฟ พอเมื่อน้ำเดือดได้ที่ แล้วให้ใส่ผักต่างๆที่เตรียมไว้ลงไปต้ม ทิ้งไว้สักพักจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าและเกลือ แล้วชิมรสดูว่าได้รสชาติที่พอใจแล้วรึยังถ้าได้แล้วก็ตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทาน

สรรพคุณของใบย่านางที่เป็นส่วนประกอบหลักนั่นมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก มีสรรพคุณมากมายถึง 68 อย่าง เมนูนี้น่าสนใจสำหรับคนที่ชอบกินผักเพื่อบำรุงร่างกาย เพือนๆอย่าลืมไปลองทำกินกันดูนะครับ

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม ต้มยำกุ้ง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต parcsdelagdal.com

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o