อาหารประจำภาคกลาง

หอยทอด สูตรคุณยาย

info

หอยทอด

เมนูที่คู่กับผัดไทยหรือส่วนมากที่มักจะมีขายอยู่ด้วยกันก็คือ หอย ทอด กรอบๆ เมนูนี้มีขายทั่วไปหาได้ไม่ยาก วันนี้แอดมินมีสูตรการทำมาให้เพื่อนลองไปทำทามกันที่บ้านคะ ใช้อุปกรณ์ในการทำไม่เยอะคะ งั้นเราไปเตรียมวัตถุดิบกับอุปกรณ์กันเลยคะ

ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ

1.แป้งข้าวเจ้า 2-3 ช้อนโต๊ะ

2.แป้งทอดกรอบ 2-3 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย

4.หอยแมลงภู่สด (10-15ตัว)

5.ต้นหอมซอย

6.น้ำมันพืช 2-2.5 ช้อนโต๊ะ

7.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

8.ไข่ไก่ 1 ฟอง

9.ถั่วงอกซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา

10.น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา

11.น้ำตาลทราย 1 หยิบมือ

12.พริกไทยป่น

หอยทอด

หอยทอด และขั้นตอนการทำ

1.นำแป้งเทใส่ชาม ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งทอดกรอบและน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน ให้แป้งเหนียวนิดหน่อยคะ

2.นำหอยแมลงภู่สดที่เตรียมไว้ ลงไปในแป้งที่ผสมไว้ แล้วโรยด้วยหอมซอยที่เตรียมไว้ คนให้หอยกระจายทั่วแป้ง อย่าให้หอบติดกันนะคะ

3.นำกระทะมา เทน้ำมันใส่ลงไปแล้วรอจนกระทะพอร้อนแล้วนำกระเทียมสับลงไปผัดต่อสักครู่ ให้ออกสีเหลืองส่งกลิ่นหอม

4.นำแป้งที่ผสมเทลงไปในกระทะ ทอดจนพอสุกหนึ่งด้านจะออกสีเหลือง ให้นำไข่ตอกลงไป แล้วตีไข่ให้พอแตก ทอดให้สุกทั้งสอง และด้านใช้ตะหลิวตัดเป็นชิ้นตักใส่จาน

5.นำถั่วงอกกับซีอิ๊วขาวมาผัด น้ำส้มสายชูและน้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากันอย่าผัดนานเกิน เพราะจำทำให้ผักไม่กรอบคะ แล้วตักไปวางข้างๆ หอย ทอด โรยพริกไทยป่นตามชอบ แล้วนำซอสพริกเทใส่ถ้วยแยกพร้อมเสิร์ฟ

เมนูง่ายๆที่สามารถทำทานที่บ้านได้ ใช้เวลาทำไม่นานคะ ครั้งต่อไปจะเป็นเมนูอะไรฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม ขนมตาล

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต parcsdelagdal.com

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o