อาหารประจำภาคกลาง

วุ้นกะทิ ทำง่ายอร่อยด้วย

info

วุ้นกะทิ ตื่นเต้นมากที่จะแบ่งปันสูตรดั้งเดิมที่เป็นแรงบันดาลใจให้กับสูตร Mango Coconut Jelly Cubes ยอดนิยมของฉัน! ในขนมนี้ มีสองชั้นที่แสดงถึงช่วงชีวิตที่แตกต่างกันสองช่วงของมะพร้าว: น้ำมะพร้าวจากมะพร้าวอ่อน และกะทิจากมะพร้าวที่โตเต็มที่ กลิ่นหอมของใบเตยหอมสดชื่น ชวนให้คิดถึงบ้านทุกครั้ง ทำได้ง่ายมากเช่นกัน และคุณสามารถเพิ่มความเร็วได้อย่างมากด้วยการสร้างเพียง 2 เลเยอร์แทนที่จะเป็น 5 อย่างที่ฉันทำ!

วัตถุดิบ

ชั้นกะทิ

น้ำมะพร้าว 1 ถ้วย

กะทิ 1 ถ้วย

น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ (ปรับปริมาณได้ตามความหวานของน้ำมะพร้าวและรสชาติ)

เกลือ

ผงวุ้น 1 ½ ช้อนชา (ดูหมายเหตุ) ใบเตย5นิ้ว ไม่บังคับ: หากคุณใช้น้ำมะพร้าวจากมะพร้าวทั้งลูกโดยตรง และเนื้อมะพร้าวอ่อนและนุ่ม คุณสามารถหั่นเนื้อบางส่วนแล้วใส่ลงในชั้นนี้เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสพิเศษ

ชั้นน้ำมะพร้าว

น้ำมะพร้าว 2 ถ้วย

น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (ปรับปริมาณได้ตามความหวานของน้ำมะพร้าวและรสชาติ)

ผงวุ้น 1 ½ ช้อนชา

ใบเตย5นิ้ว หมายเหตุ: หากใช้ผงวุ้นวุ้น ให้ใช้อัตราส่วนการแปลงผง 1 ช้อนชาต่อเกล็ด 1 ช้อนโต๊ะ

วุ้นกะทิ

วุ้นกะทิ ขั้นตอนการทำ

ฉันใช้จานสี่เหลี่ยมความจุ 6 ถ้วย แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบเป็นแม่พิมพ์ของคุณ คุณยังสามารถทำทีละอย่างในแก้วค็อกเทลใบเล็กๆ หรือใส่ลงในแม่พิมพ์รูปสัตว์แสนสนุกก็ได้

ชั้นกะทิ

เติมน้ำมะพร้าวลงในหม้อขนาดเล็ก จากนั้นโรยผงวุ้นและคนให้เข้ากัน ใส่กะทิ น้ำตาล เกลือ และใบเตย นำไปต้มกวนบ่อยๆ เมื่อเดือดจนเต็ม ผงวุ้นควรจะละลายจนหมด แต่คุณสามารถตรวจสอบได้อีกครั้งโดยช้อนของเหลวบางส่วนลงในช้อนโลหะ แล้วเทออก และหากไม่มีเม็ดเล็กๆ ติดอยู่ที่ช้อน แสดงว่าคุณ ดีที่จะไป ถ้าคุณต้องการเพิ่มเนื้อมะพร้าวในชั้นนี้ คุณสามารถเพิ่มได้ ณ จุดนี้และนำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง ลดความร้อนไปที่การตั้งค่าต่ำสุดและปิดหม้อไว้ในขณะที่คุณทำอีกชั้นหนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันเพิ่งเดือดปุด ๆ และไม่เดือด! หากคุณมีเตาแก๊สที่แรง คุณอาจมีความยากลำบากในการให้ความร้อนอยู่ในระดับต่ำมาก ในกรณีนี้ คุณสามารถปิดไฟและปิดฝาไว้ และอุ่นให้เดือดอีกครั้งก่อนใช้งาน

ชั้นน้ำมะพร้าว

ในหม้อขนาดเล็กอีกใบ เติมน้ำมะพร้าวและผงวุ้น แล้วคนให้ผงแตก ใส่น้ำตาลและใบเตย ต้มให้เดือด คนบ่อยๆ เมื่อเดือดแล้ว ให้ตรวจดูว่าไม่มีผงวุ้นเม็ดเล็กๆ ลอยอยู่รอบๆ เก็บส่วนผสมร้อนและปิดไว้เหมือนชั้นกะทิ

การประกอบ: คุณสามารถแบ่งชั้นได้ตามที่คุณต้องการ สีขาว 3 ชั้น (แต่ละชั้น ⅔ ถ้วย) และชั้นใส 2 ชั้น (แต่ละชั้น 1 ถ้วย) เทชั้นแรกลงในจานของคุณ ตักฟองอากาศออก แล้วแช่เย็นจนด้านบนเซ็ตตัว (ประมาณ 5 นาที หากคุณใช้ขนาดเดียวกับฉัน) คุณสามารถทดสอบสิ่งนี้ได้โดยใช้นิ้วแตะเลเยอร์เบา ๆ และถ้าไม่มีของเหลวอีกต่อไปและไม่ติดนิ้วของคุณ แสดงว่าพร้อมแล้ว

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นที่สองกำลังนึ่งร้อนอยู่ เทลงบนหลังช้อน ปล่อยให้หยดลงบนขอบของชั้นแรกอย่างเบามือ หากคุณเทเร็วหรือแรงเกินไป จะทำให้ชั้นแรกแตก แช่เย็นอีกครั้งจนตั้งด้านบน (ประมาณ 7 นาที) ทำซ้ำกับส่วนผสมวุ้นที่เหลือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเก็บส่วนผสมทั้งสองไว้ร้อนและปิดไว้ในขณะที่คุณรอให้เซ็ตตัว หากอากาศเย็นลงไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม คุณสามารถอุ่นเครื่องอีกครั้งเมื่อคุณพร้อมที่จะเท เมื่อเสร็จแล้ว ให้แช่เย็นไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง เพื่อให้เย็นเวลาเสิร์ฟ สนุก!

วันนี้แอดมินมีเมนูขนมง่ายๆมาให้ลองทำกันนะคะ ชวนน้องๆหลานๆมาช่วยกันทำก็ได้หน้าสนุกดีคะ วันนี้แอดมินขอตัวไปก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม บัวลอย

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต parcsdelagdal.com

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o