อาหารประจำภาคกลาง

ผัดไทยกุ้งสด

info

อาหารจานเด็ดที่หากินง่ายเท่าข้าผัดกะเพรา แต่ด้วยรสชาติเข้มข้นแต่รสไม่จัด เลยทำให้ถูกปากชาวต่างชาติมานักต่อนัก ที่สำคัญยังทำเองได้ง่าย ๆ ไม่ต้องง้อร้านด้วย เป็นหนึ่งเมนูที่รู้วิธีทำไว้ เผื่อได้มีโอกาสโชว์ฝีมือทำอาหารไทยให้เพื่อนๆ จากต่างแดนได้ลองกัน พร้อมแล้วมาลงมือทำ กันได้เลย

วัตถุดิบในการทำ ผัดไทยกุ้งสด มีดังนี้

1.เส้นเล็กหรือเส้นจันทร์แช่น้ำ 2 ถ้วย
2. เต้าหู้เหลือง 1/3 ถ้วย
3. ใบกุยช่ายหั่น 1/3 ถ้วย และสำหรับเครื่องเคียง 2-3 ต้น
4. กุ้งเล็กฝอยส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
5. กุ้งสด 3-4 ตัว
6. ถั่วงอก 1 ถ้วย
7. ไชโป๊สับ 2 ช้อนโต๊ะ
8. ไข่ไก่ 1 ฟอง
9. มะนาว ½ ลูก สำหรับเครื่องเคียง
10. ซอสผัดไทย 1/3 ถ้วย
11. ปลีกล้วยหรือผักเครื่องเคียง สำหรับทานคู่
12. น้ำมัน สำหรับผัด (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ)

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมสำหรับทำซอสน้ำผัดไทย

1.น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลาแท้ 1 ช้อนโต๊ะ หรือปรับปรุงอัตราส่วนได้ตามใจชอบ

ขั้นตอนการทำ ผัดไทยกุ้งสด

ขั้นตอนที่ 1 : ผัดกุ้งให้สุก

ตั้งกระทะใส่น้ำมันโดยใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนนำกุ้งสดที่แกะเหลือแต่หางลงไปผัดในกระทะจนสุก หลังจากนั้นนำกุ้งออกไปพักไว้

ขั้นตอนที่ 2: ผัดเครื่องปรุงต่าง ๆ เข้ากับซอส

นำเต้าหู้เหลืองลงไปผัดในกระทะใบเดิม หลังจากผัดจนเริ่มมีสี ใส่ถั่วงอก ¾ ถ้วยที่เตรียมไว้ลงไปผัด ที่เหลือเราจะเก็บไว้เป็นเครื่องเคียง พอถั่วงอกเริ่มใส เทน้ำซอสผัดไทยลงไปผัด และใส่เส้นตามลงไป

ขั้นตอนที่ 3 คลุกกับไข่เพิ่มเติม + จัดเสิร์ฟ

หลังจากผัดเส้นเข้ากับน้ำซอสดีแล้ว เขี่ยผัดไทยไปฝั่งของกระทะและตอกไข่ลงไปในกระทะฝั่งที่ว่างอยู่เลยค่ะ พอไข่เริ่มสุกก็ขยี้ ๆ ให้เข้ากัน และใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปผัดให้หมดเลยค่ะ นำกุ้งที่พักไว้กลับไปใส่ในจาน เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมเครื่องเคียงและเครื่องปรุงแล้วก็ลงมือทานได้เลย ขั้นตอนง่าย ๆ เพียงเท่านี้ เอาไว้ทำทานเองหรือทำอวดเพื่อน ๆ ชาวต่างชาติกันแล้ว แต่ถ้าใครอยากลองหาไอเดียใหม่ๆให้เมนูผัดไทย ลองค้นหา สูตรผัดไทย หลากหลายสไตล์ กันเลย รับรองว่าทั้งน่าทาน และ ทำตามง่าย อีกด้วย

เมนูนี้เป็นเมนูเอกลักษณ์ประจำชาติไทยก็ว่าได้ ชาวต่างชาติยังชอบเมนูนี้ หาทานก็ง่าย เตรียมพบกับเมนูต่างไปได้เลยครับ วันนี้แอดมินขอตัวไปก่อนแล้วเจอกันใหม่ สวัสดีครับบบ..

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม ลาบ อาหารไทยอีสาน

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต parcsdelagdal.com

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o