Category: Uncategorized

Uncategorized

ยำผักบุ้งทอดกรอบ เมนูที่คุณไม่ควรพลาด

info

ยำผักบุ้งทอดกรอบ ในโพสต์นี้ ขอแชร์สูตรยำผักบุ้ง ทอดกรอบ ถ้าผมอยู่เมืองไทย จะซื้อผักบุ้งได้ง่ายๆ แต่ไม่ใช่ที่ญี่ปุ่น ฉันโชคดีที่เจอมันที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านฉัน ฉันมักจะปรุงผักบุ้งกับซอสหอยนางรม แต่ฉันคิดว่าฉันควรจะทำอาหารต่าง ๆ ที่ฉันเคยทำมาก่อน จานนี้เป็นอาหารจานโปรดของฉัน วัตถุดิบ 1.ผักบุ้ง กุ้งต้ม 5 ตัว (ปอกเปลือกและผ่า) 2.หมูสับต้ม 50 กรัม 3.หอมแดงหั่นฝอย 4.พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ 5.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 6.กะทิ 80 มล. 7.น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ 8.ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 9.แป้งเทมปุระ 300 กรัม 10.น้ำเย็น 100 มล. 11.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 12.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 13.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 14.น้ำมันปาล์ม 1 […]

Read More
Uncategorized

ไก่ใต้น้ำ สูตรคุณลุง

info

ไก่ใต้น้ำ เพื่อนที่ดีของฉันเป็นพ่อครัวที่เก่งกาจและตั้งใจทำอาหารไทยเป็นอย่างมาก ฉันเพิ่งไปที่อพาร์ตเมนต์ของเขาและทันทีที่มาถึงฉันก็แบบ “ลุงๆ กลิ่นนั้นคืออะไร” ก ไก่ ใต้น้ำหรือไก่ใต้ เตรียมวัตถุดิบ 1.ไก่ปล่อยอิสระ 1 ตัว (ประมาณ 1 กก.) แกะหนัง หั่นเป็นกระดูก 8 ชิ้น 2.กระเทียมทั้งหัว 3.หอมแดงหนึ่งกำมือ 4.พริกขี้หนูไทยเล็กน้อย (ปริมาณแตกต่างกันไปตามความทนทานของเครื่องเทศ) 5.พริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะ 6.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 7.ข่า 5 ชิ้น (หรือไม่ใช้ก็ได้ แต่อย่าสับขิง เว้นแต่ว่าคุณจะเด็ดกับอย่างอื่นมาก) 8.ใบมะกรูดฉีกหยาบๆ 5-6 ใบ (ถ้าหาไม่ได้ง่ายก็ไม่ต้องใส่) 9.ตะไคร้ 3 ต้น ทุบเบาๆ ด้วยหลังมีด (เฉพาะส่วนสีขาว) 10.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 11.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 12.ผักชี 1/3 ถ้วยสับ 13.ต้นหอมซอย […]

Read More
Uncategorized

ผัดเปรี้ยวหวานไก่ สีสันสดใส

info

ผัดเปรี้ยวหวานไก่ ผัดที่สดใสและมีสีสันนี้ทำด้วยซอสเปรี้ยวหวานคลาสสิกซึ่งเหมือนกับสิ่งที่คุณได้รับจากร้านอาหารจีนที่ดี นี้ไม่ได้ทำโดยการทอดไก่ – อร่อยพอโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่มากขึ้น!! ดูสูตรไก่ผัดเปรี้ยวหวานแบบอบ – สูตรที่นี่ ฉันรู้ว่าน้ำตาล 1/2 ถ้วยฟังดูเยอะ แต่มันได้ผลที่ 1 1/2 ช้อนโต๊ะต่อหนึ่งมื้อ ซึ่งก็ไม่เลวนัก! วัตถุดิบ 1.น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย 2.น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/3 ถ้วย 3.น้ำสับปะรด 3 ช้อนโต๊ะ (จากชิ้นสับปะรดกระป๋อง) 4.3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 5.ซอส Worcestershire 1 ช้อนชา 6.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา แบบเบาหรือเอนกประสงค์ 7.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา 8.เกลือ 1/4 ช้อนชา สารเพิ่มความข้น 1.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ / แป้งข้าวโพด + น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน […]

Read More
Uncategorized

ไก่ทอดเกลือ สุดพรีเมี่ยม

info

ไก่ทอดเกลือ เกลือหยาบช่วยปรับสมดุลความหวานเข้มข้นของน้ำผึ้งในน้ำเกลือสำหรับไก่ตัวนี้ ซึ่งนำไปทอดในแป้งบัตเตอร์มิลค์ เกล็ดเกลือ Maldon เกลือ “ทำเสร็จ” จากหนองน้ำ Essex ประเทศอังกฤษ เพิ่มความกรุบกรอบที่ละเอียดอ่อนในการกัดแต่ละครั้งและแสงแฟลชเล็กน้อย วัตถุดิบ วัตถุดิบสำหรับน้ำเกลือ น้ำเปล่า 6 ถ้วย  เกลือหยาบ 1/2 ถ้วยตวง  น้ำผึ้งคุณภาพดี 1/2 ถ้วย  ไก่ทั้งตัว 1 ตัว (ประมาณ 4 ปอนด์) หั่นเป็นชิ้น 10 ชิ้น (มีอกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย) สำหรับทอด น้ำมันดอกคำฝอย 10 ถ้วยตวง (หรือพอใส่หม้อได้ครึ่งทาง) สำหรับการเคลือบ บัตเตอร์มิลค์ไขมันต่ำ 2 ถ้วย  ไข่ใหญ่ 2 ฟอง  ผงฟู 2 ช้อนชา  เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา  แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย  เกลือหยาบ 1 […]

Read More