อาหารประจำภาคอีสาน

แกงเขียวหวานหมูแห้ง สูตรยายจัน

info

แกงเขียวหวานหมูแห้ง

ฉันพบแรงบันดาลใจสำหรับสูตรนี้ในหนังสือที่ฉันซื้อในเดือนธันวาคม เกี่ยวกับวิธีการกิน “แบนติ้ง” (ไขมันต่ำคาร์โบไฮเดรตต่ำ) และฉันก็พบว่ามันค่อนข้างสร้างแรงบันดาลใจ ฉันจะไม่เข้าไปในหัวข้อนี้ (เพราะฉันคิดว่ามีการถกเถียงกันมากพอทั่วทั้งเว็บ) แต่ฉันชอบเสียงหมูและมะพร้าวของพวกเขามาก ในกรณีของการทำอาหารส่วนใหญ่ของฉัน ฉันหลีกเลี่ยงสูตรดั้งเดิมและทำการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของฉันเอง ดังนั้นสำหรับต้นฉบับ ลองใช้หนังสือที่น่าสนใจมากเล่มนี้ซึ่งเต็มไปด้วยสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

เนื้อหมู 600 กรัม สไลซ์เป็นแว่น 1

หัวหอมหั่นละเอียด

กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด

ขิงบด 2 ช้อนชา

พริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

แครอทหั่นเต๋า 2 หัว 100 g

กะทิ 250ml-400ml

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ผักชีสดเสิร์ฟ 

พริกสดหั่นเสิร์ฟ

แกงเขียวหวานหมูแห้ง

แกงเขียวหวานหมูแห้ง และ ขั้นตอนการทำ

1.วางเนื้อหมูไว้ระหว่างแรปยึดสองแผ่นแล้วหั่นบาง ๆ ด้วยค้อนทุบเนื้อ/ไม้นวดแป้ง

2.ตั้งกระทะใบใหญ่ด้วยไฟแรง แล้วผัดหมูให้เหลืองในน้ำมัน นำออกจากกระทะแล้วพักไว้

3.ผัดหัวหอมจนโปร่งแสงแล้วใส่กระเทียม ขิง และพริกแกงเขียวหวาน

4.ผัดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นใส่ผักที่หั่นไว้แล้วลงไปผัด 2 นาที

5.เติมกะทิ 250 มล. ซีอิ๊วขาว และน้ำปลา แล้วเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที

6.ใส่หมูและกะทิที่เหลือถ้าคุณคิดว่ามันดูแห้งไปหน่อยและปล่อยให้ปรุงต่ออีก 5 นาที 7.ปรุงรสตามชอบ เสิร์ฟกับผักชีและพริก

เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม เห็ดผัดน้ำมันหอย

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต parcsdelagdal.com

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o