อาหารประจำภาคกลาง

เห็ดผัดน้ำมันหอย สูตรน้าบอย

info

เห็ดผัดน้ำมันหอย

ในสูตรมังสวิรัตินี้สำหรับเห็ดดำผัดจีน รสชาติของเห็ดราที่มีกลิ่นเหมือนดินนั้นได้รับการปรับปรุงด้วยการเติมซอสหอยนางรมมังสวิรัติ   ทำให้เป็นอาหารจานหลักหรือเครื่องเคียงแบบวีแกนที่ยอดเยี่ยมสำหรับรับประทานคู่กับอาหารจานหลักแบบจีนที่คุณเลือก ซอสเผ็ดและเห็ดเนื้อหนึบจะตอบสนองแม้กระทั่งสัตว์กินพืชทุกชนิดในชีวิตของคุณ

วัตถุดิบ

1.เห็ดดำแห้ง 15 ถึง 20 ตัว

2.ต้นหอม 1 ต้น

3.ซอสหอยนางรมเจ 2 ช้อนโต๊ะ

 4.ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ

5.ไวน์ข้าวจีน 2 ช้อนชา (หรือเชอร์รี่แห้ง)

6.น้ำตาล 1 ช้อนชา

7.น้ำยาแช่เห็ดหอมสำรอง 1/3 ถ้วย

8.น้ำมันเป็นกลาง 2 ช้อนโต๊ะ (ผัก คาโนลา ฯลฯ)

9.กระเทียมสด 1 ถึง 2 ช้อนชา (สับละเอียด)

10.ขิงสด 1 ช้อนชา (สับละเอียด)

11.น้ำมันงา 1/4 ช้อนชา

เห็ดผัดน้ำมันหอย

เห็ดผัดน้ำมันหอย และ ขั้นตอนการทำ

1.นำเห็ดไปแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 20 นาทีหรือจนนิ่ม

2.นำเห็ดออกจากน้ำ บีบเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินและฝานออก เก็บของเหลวที่แช่ไว้ 1/3 ถ้วย (สายพันธุ์เพื่อขจัดกรวดหากจำเป็น)

3.ตัดหัวหอมสีเขียวตามแนวทแยงมุมเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วแล้วพักไว้

4.ในชามขนาดเล็ก ผสมซอสหอยนางรมมังสวิรัติ ซีอิ๊วดำ ไวน์ข้าวจีนหรือเชอร์รี่ น้ำตาล และของเหลวแช่เห็ดที่สำรองไว้ พักไว้

5.ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมและขิงลงไป ผัดสักครู่จนหอม

6.ใส่เห็ดหอมแห้งที่แช่และหั่นไว้ ผัดประมาณ 1 นาที แล้วใส่ซอส นำไปต้มและผัดจนเห็ดเคลือบซอส

7.ผัดในหัวหอมสีเขียวและน้ำมันงา

8.เสิร์ฟทันทีเป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าว

เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม ข้าวผัดกุนเชียง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต parcsdelagdal.com

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o