Author: info

ต้มยำกุ้ง เมนูอาหารที่มีชื่อเสียงของภาคกลาง
อาหารประจำภาคกลาง

ต้มยำกุ้ง เมนูอาหารที่มีชื่อเสียงของภาคกลาง

info

อาหารที่มีชื่อเสียงของไทยลำดับต้นๆ คงจะหนีไม่พ้น เมนูนี้ ต้มยำกุ้ง มีหลากหลายแบบ ทั้งน้ำใสและน้ำข้น เครื่องเทศที่ขาดไม่ได้อย่างแน่นอน ก็คือ ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู และมะนาว สามารถทำได้หลายชนิดไม่ว่าจะเป็น ต้มยำเห็ดหรือต้มยำไก่ สำหรับเมนูนี้เป็นอาหารที่โด่งดังไปทั่วโลก จุดเด่นของเมนูนี้คือ น้ำแกงที่มีรสชาติที่โดดเด่นกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ คงจะอร่อยน่าดู ต้มยำกุ้ง อาหารสุดแซ่บโด่งดังไปทั่วโลก เมื่อชาวต่างชาติมายังประเทศไทยก็จะต้องคิดถึงเมนูนี้ รสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อนที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศ ถือเป็นอาหารประจำภาคกลางที่ได้รับความนิยมอย่างมาก แถมยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย ส่วนประกอบและเครื่องปรุง 1.กุ้งขนาดกลาง 8 ตัว (เลือกกุ้งที่สดและใหม่จะได้กุ้งเนื้อแน่น) 2.ตะไคร้ 1 ต้น หันเป็นท่อนๆและทุบพอแหลก 3.เห็ดฟางหั่นครึ่ง (ใส่มากใส่น้อยแล้วแต่คนชอบนะครับ) 4.พริกขี้หนู 3-5 เม็ด ทุบพอแหลก 5.ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ 6.น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย (หรือน้ำเปล่าหรือนำเอาหัวกุ้งและเปลือกไปต้มทำเป็นน้ำซุปก็ได้) 9.ผักชี […]

Read More
คั่วกลิ้งหมูสับ
อาหารประจำภาคใต้

คั่วกลิ้งหมูสับ เมนูปักษ์ใต้รสชาติจัดจ้าน

info

แน่นอนว่าเมนูอาหารใต้ที่มีชื่อเสียเรื่องความเผ็ดร้อนจัดจ้านคงจะหนีไม่พ้น คั่วกลิ้งหมูสับ เครื่องแกงที่เต็มไปด้วยสมุนไพร เช่น พริก ขมิ้น ข่า ตะไคร้ กระเทียม พริกไทย มะกรูด ด้วยความเผ็ดตามแบบคนใต้ กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมผักสดเย็นๆ รับรองว่าเด็ด คั่วกลิ้งหมูสับ ตำรับปักษ์ใต้กับวิธีทำง่ายๆใครๆก็ทำได้ แน่นอนว่าเมนูอาหารใต้ที่มีชื่อเสียเรื่องความเผ็ดร้อนจัดจ้านคงจะหนีไม่พ้นเมนูนี้ เครื่องแกงที่เต็มไปด้วยสมุนไพร เช่น พริก ขมิ้น ข่า ตะไคร้ กระเทียม พริกไทย มะกรูด ด้วยความเผ็ดตามแบบคนใต้ กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมผักสดเย็นๆ รับรองว่าเด็ด อันดับแรกส่วนประกอบ สะโพกหมู่สับ 200-250 กรัม กะปิ 2 ช้อนชา พริกไทยอ่อนเม็ด 3-5 ก้าน (หรือจะใส่มากกว่านั้นแล้วแต่คนชอบ) ใบมะกรูดซอย (หรือจะใส่มากกว่านั้นแล้วแต่คนชอบ) พริกชี้ฟ้าหั่นซอย (หรือจะใส่มากกว่านั้นแล้วแต่คนชอบ) พริกแกงคั่วกลิ้ง 80 กรัม น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ […]

Read More