Month: April 2022

อาหารประจำภาคอีสาน

ตับไก่ทอดกระเทียม เอาใจคนชอบกินตับ

info

ตับไก่ทอดกระเทียม นี่คือสูตรตับไก่ผัดกับกระเทียมที่ดีที่สุด ง่าย รวดเร็ว ส่วนผสมน้อยที่สุด และคาร์โบไฮเดรตต่ำ! รสชาติของมะนาว กระเทียม และตับผสมผสานกันจนทำให้เป็นอาหารรสเลิศที่รสชาติกลมกล่อม วัตถุดิบ สำหรับทำทาน 3-4 คน 1.ตับไก่ 1 ปอนด์ – ล้าง ตัดแต่ง และตบให้แห้ง 2.น้ำมันมะกอก 1 ½ ช้อนโต๊ะ 3.น้ำมะนาว 2 ช้อนชา 4.เกลือ ½ ช้อนชา หรือตามชอบ 5.กานพลูกระเทียมสับ ตับไก่ทอดกระเทียม และขั้นตอนในการทำ 1.ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง 2.ปรุงและผัดตับในกระทะร้อนจนสุกประมาณ 3 ถึง 5 นาที ใส่น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และเกลือลงในตับ ผัดเบา ๆ จนผสม 3.นำกระทะออกจากเตาแล้วโรยกระเทียมให้ทั่วตับ 4.พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ.. o o o […]

Read More
อาหารประจำภาคกลาง อาหารประจำภาคเหนือ

ผัดหมูสามชั้นเสฉวน สไตล์เอเชีย

info

ผัดหมูสามชั้นเสฉวน ผัดหมูสามชั้นกับพริกเสฉวนนี้มาจากหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน ไก่สามพริกเสฉวน แทนที่จะใช้ไก่ ฉันตัดสินใจใช้หมูสามชั้นกรอบๆ แทน! ส่วนผสม ▢น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ▢ หมูสามชั้น 12 ออนซ์ (หั่นเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว) ▢ พริกเขียวร้อนยาว 4 เม็ด (หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว เด็ดเอาตามชอบ จะเผ็ดน้อยกว่าถ้าไม่มีเมล็ด) ▢ขิงสับ 1 ช้อนชา (หั่นเป็นชิ้นหนา ⅛ นิ้ว) ▢พริกแดงแห้ง 12 เม็ด ▢กระเทียม 5 กลีบ (ซอย) ▢ พริกไทยเม็ดเสฉวน 1 ช้อนชา (ทั้งเม็ดหรือบดเป็นผงแล้วแต่ระดับเครื่องเทศที่คุณต้องการ) ▢น้ำมันพริก 2 ช้อนโต๊ะ (กับพริกป่น) ▢เกลือ ¾ ช้อนชา น้ำตาล ▢¼ ช้อนชา ▢ไวน์ […]

Read More
อาหารประจำภาคกลาง

แกงหมู สูตรอร่อย

info

แกงหมู หมูราคาถูก ง่าย และถูกใจใครหลายๆคน แกงกะหรี่หมูนี้ทำมาจากเนื้อแบบไม่ติดมันและปรุงได้อย่างรวดเร็ว (เนื้อเทนเดอร์ลอยน์) เสิร์ฟพร้อมขนมปังนานอุ่นๆ หรือจะวางทับบนจานชามัตสึและราดด้วยไรต้าแตงกวาเย็นๆ เราใช้น้ำพริกเผาสำเร็จรูปเพื่อประหยัดเวลา เลือกน้ำพริกที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ – แป้ง Korma หรือ Balti เหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องเทศ วัตถุดิบ 1.น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ 2.หัวหอมใหญ่ปอกเปลือกและสับ 3.ขิงขูด 1 ช้อนชา 4.กานพลู กระเทียมปอกเปลือกและบด 5.พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ 6.เนื้อหมู 900 กรัม หั่นเต๋า 7.มะเขือเทศหั่นกระป๋อง 400 กรัม 8.น้ำซุปหมูหรือผัก 150 มล 9.น้ำมะนาว 10.เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ 11.ใบผักชีโรยหน้า แกงหมู และขั้นตอนการทำ 1.ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดหอมหัวใหญ่เป็นเวลา 5 นาที ใส่ขิงและกระเทียมลงไปผัดต่ออีก 5 นาที ผัดในเครื่องแกงและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีจากนั้นใส่หมูและทอดบนไฟร้อนปานกลางคนให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาทีจนไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป […]

Read More
อาหารประจำภาคใต้

ต้มพุงวัว หรือต้มพุงเนื้อสูตรปักษ์ใต้

info

ต้มพุงวัว ซุปเครื่องในเนื้อมักปรุงสำหรับผู้มาร่วมงาน จานมีกลิ่นหอมจากสมุนไพรและเครื่องเทศซึ่งช่วยลดกลิ่นของเครื่องในเนื้อ โภชนาการ จานนี้มีโปรตีน คอลลาเจน และกรดยูริกสูง ย่อยง่ายไม่แนะนำให้รับประทานเป็นประจำ วัตถุดิบ 1.เครื่องในเนื้อ 500 กรัม 2.ข่าหั่นหยาบ ¼ ถ้วย 3.ตะไคร้สับละเอียด 3 ต้น. 4.ใบมะกรูดอย่างละ 6 ใบ 5.ใบชะมวง 1 ถ้วยตวง (ใบกระวาน) 6.น้ำปลา ¼ ถ้วย 7.น้ำมะนาว ¼ ถ้วย 8.เกลือหนึ่งหยิบมือ 9.ต้นหอมและผักชีสำหรับโรยหน้า ต้มพุงวัว และขั้นตอนในการทำ 1. ต้มน้ำในกระทะ ใส่เครื่องในและเกลือ เคี่ยวจนเครื่องในนุ่ม 2. ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด เคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาทีแล้วตามด้วยใบชะมวง 3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว ประดับด้วยต้นหอมและใบผักชี นำออกจากเตา 4. พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ.. […]

Read More
อาหารประจำภาคกลาง

สลัดปูอัด สลัดสไตล์ญี่ปุ่น

info

สลัดปูอัด สูตรสลัด Kani นี้ง่ายมากและง่ายต่อการทำ สดชื่นมากด้วยกลิ่นหวานจากมะม่วงสุกที่ตัดกับรสชาติคานิเบาๆ ของคานิและครีมมายองเนสสไตล์ญี่ปุ่น ส่วนผสม 1.เนื้อปูเทียม 150-200 กรัม 2.แครอทขนาดกลาง 3.แตงกวาขนาดกลาง (หรือ 1 ขนาดใหญ่) 4.มะม่วงสุก 1 ชิ้น 5.มายองเนสญี่ปุ่น ½ ถ้วย 6.มะนาวครึ่งลูก 7.เกลือ 8.พริกไทยป่น สลัดปูอัด และขั้นตอนการทำ 1.ปอกแครอทแล้วตัดปลาย ตัดเป็นท่อนยาวประมาณ 2 หรือ 3 นิ้ว ตัดเป็นจูเลียน 2.ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา แต่ไม่รวมแกนที่มีเมล็ด 3.ฉีกปูอัดด้วยมือโดยกดเบา ๆ จากปลายอีกด้านหนึ่งเพื่อคลายแถบแล้วแยกแต่ละแถบออกจากกัน 4.ปอกเปลือกมะม่วงสุก ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ จนถึงแกน ทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านของแกนกลาง ซ้อนชิ้นเข้าด้วยกันแล้วหั่นเป็นเส้น 5.ในชามใบใหญ่ ใส่แตงกวา แครอท คานิ มะม่วง และมายองเนสญี่ปุ่น บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกที่ด้านบนแล้วโยน 6.ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ แล้วโยนอีกครั้งจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี 7.เสิร์ฟทันทีหรือแช่เย็นจนพร้อม เสิร์ฟบนเตียงของภูเขาน้ำแข็งหรือผักกาดหอมแบบโรเมน […]

Read More
อาหารประจำภาคกลาง

แซนวิชสลัดปู เมนูมื้อเช้า

info

แซนวิชสลัดปู คุณไม่จำเป็นต้องมีส้อมสำหรับอาหารมื้อเย็นง่ายๆ นี้ รวมมันฝรั่งทอดกรอบและผักดองรวมไว้ในเมนู และมีไอศกรีมแท่งเป็นของหวาน วัตถุดิบ 2 เสิร์ฟ สามารถเพิ่มเป็นสองเท่า 1.มายองเนสธรรมดาหรือไขมันต่ำ 1/4 ถ้วย 2.เครื่องปรุงรสทะเล 1 ช้อนชา 3.คื่นฉ่ายสับละเอียด 1/4 ถ้วย 4.หอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ 5.เนื้อปู 6 ออนซ์ 6.แซนวิชม้วนเมล็ดใหญ่ 2 ชิ้น 7.ผักกาดโรเมนหั่นบาง 1 ถ้วย แซนวิชสลัดปู และขั้นตอนการทำ 1.ผสมมายองเนสและเครื่องปรุงรสอาหารทะเลในชามขนาดกลาง ผสมขึ้นฉ่ายและหัวหอม ใส่เนื้อปูลงไปผัดเบา ๆ ให้เข้ากันโดยไม่ทำให้เนื้อปูแตก ปรุงรสด้วยพริกไทย 2.วางก้นม้วนบนจาน สลัดปูครึ่งกอง ตามด้วยผักกาดแต่ละอย่าง วางยอดของม้วนและกดแซนวิชเล็กน้อยเพื่อให้กระชับ เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ.. o o o o o o o o […]

Read More
อาหารประจำภาคใต้

แครกเกอร์ปูอัด ขนมขบเคี้ยวสูตรใหม่

info

แครกเกอร์ปูอัด ขนมขบเคี้ยวสี่ส่วนผสมเหล่านี้จะกลายเป็นของโปรดชิ้นใหม่ของคุณเมื่อใดก็ตามที่ความอยากของว่างเกิดขึ้น ไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อชิปอีกต่อไป คุณจะชอบความรวดเร็วในการเตรียมอาหารเหล่านี้ และผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยเพียงใด จุน ผู้พัฒนาสูตรที่น่าอัศจรรย์นี้ ลงรายละเอียดเพิ่มเติมว่าเหตุใดคุณจึงควรทำสิ่งเหล่านี้ทันที: “ในช่วงชีวิตที่เต็มไปด้วยขนมขบเคี้ยวของฉัน ไม่มีอาหารขยะอื่นใดที่ฉันชื่นชอบมากไปกว่าแครกเกอร์แท่งปู ใช่ ปูอัด คุณรู้ไหม ปูไม้ขนาดเท่านิ้วของเนื้อปูที่ทาลิปสติกสีแดงไว้ด้านบนและมีจุดอ่อนสีขาววาววับ วัตถุดิบ 1.ปูอัด 1 ปอนด์ 2.แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำมันพืช 2 ถ้วย 4.ใบกะเพรา 3 ต้น หรือ ใบกะเพรา แครกเกอร์ปูอัด แลกขั้นตอนการทำ 1.อุ่นเตาอบไว้ที่ 130 องศาฟาเรนไฮต์ คลี่ปูอัดแล้วดึงออกเป็นชิ้นขนาดกว้าง ½ นิ้ว (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแท่งปูละลายน้ำแข็งจนหมดก่อนทำสิ่งนี้) 2.บนแผ่นอบที่ขอบแล้ว เกลี่ยปูอัดเป็นชั้นบางๆ แห้งเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบ นี่เป็นเพียงการลดปริมาณน้ำเล็กน้อย จึงไม่กระเด็นมากนักเมื่อทอด หรือคุณสามารถใช้เครื่องขจัดน้ำออก หรือแม้แต่วางกระทะไว้กลางแจ้งภายใต้แสงแดดที่ร้อนจัด 3.โรยแป้งข้าวโพดทับแท่งปู. ค่อย ๆ โยนจนเคลือบอย่างดี 4.ในหม้อขนาดใหญ่ อุ่นน้ำมันจนเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีลงทะเบียน 350 องศาฟาเรนไฮต์ […]

Read More
อาหารประจำภาคกลาง

ไข่เจียวปูอัด สไตล์เกาหลี

info

ไข่เจียวปูอัด ต่อไปนี้คือวิธีที่ฉันทำไข่เจียวปูติดเกาหลีแบบดัดแปลง มันเป็นสูตรที่รวดเร็วจริงๆ และฉันชอบทำให้ของฉันเผ็ดหน่อย วัตถุดิบ 1.ปูอัดเทียม 2-3อัน 2.มะเขือเทศขนาดกลาง 3.เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส 4.พริกแดงบด ซีซั่นทั้งหมด 5.ผงกระเทียมคั่ว 6.โหระพา 7.ขิงขูดเป็นฝ่อย 8.เครื่องปรุงรสทะเลโอลด์เบย์ 9.น้ำมันเผ็ดร้อน 10.น้ำมันมะพร้าว- ใช้สำหรับทอด ไข่เจียวปูอัด และขั้นตอนการทำ 1.ฉีกแท่งปูเลียนแบบลงในชาม 2. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในชามเดียวกัน 3.ตอกไข่ของคุณแล้วใส่ในชามแยก — ฉันใช้ไข่ 3 ฟอง แต่มีแอกเพียงอันเดียว ฉันเป็นสาวประเภทไข่ขาว 4.เพิ่มหยิกของแต่ละฤดูกาลลงในชามด้วยปูอัดและมะเขือเทศ 5.เพิ่มการบีบของแต่ละฤดูกาลลงในชามด้วยไข่ อย่าให้เกินฤดูกาล 6.โอนไข่ลงในชามด้วยปูอัดและมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน 7.ต่อไป ใช้น้ำมันมะพร้าวประมาณ 2 TS แล้วใส่ลงในกระทะ รักษาอุณหภูมิให้ต่ำ 8.ใส่ไข่และปูอัดและส่วนผสมของมะเขือเทศลงในกระทะ 9.ปล่อยให้ด้านล่างสุกช้าๆ เมื่อสุกแล้วให้พลิกกลับด้านด้วยไม้พายขนาดใหญ่ 10.ให้อีกด้านทำอาหารด้วย 11.เมื่อสุกทั้ง 2 ด้านตามชอบแล้ว ให้ราดไข่ด้วยกุ้ยช่ายฝรั่งหรือผักชี 12.ไม่บังคับ — ใส่พริกแดงบดและน้ำมันร้อนรสเผ็ด 13.ตักไข่ลงจานแล้วฟิน!!! เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ […]

Read More
อาหารประจำภาคกลาง อาหารประจำภาคอีสาน อาหารประจำภาคเหนือ อาหารประจำภาคใต้

แกงจืดเต้าหู้หมูสับ เมนูนี้เด็กๆชอบ

info

แกงจืดเต้าหู้หมูสับ ส่วนใหญ่เมื่อฉันมองไปที่แฟนของฉัน ฉันไม่เห็นใครบางคนจากวัฒนธรรมที่แตกต่าง เมื่อเราเริ่มออกเดทครั้งแรก แน่นอนว่าฉันถูกเตือนทุกครั้งว่าภูมิหลังของเราแตกต่างกันมากเพียงใด แต่ตอนนี้ เมื่อเราเข้าใจพื้นฐานของศาสนา การเมือง และสิ่งที่คล้ายคลึงกันเบื้องหลังแล้ว ฉันแทบจะไม่สังเกตเห็นว่าเราเติบโตขึ้นมาในอีกฟากหนึ่งของโลก  บางครั้งสิ่งที่เรียบง่ายจะเตือนฉันในตอนนี้ เหมือนเมื่อสองสามสัปดาห์ก่อน ตอนที่เรากำลังซื้อของที่ตลาดแห่งหนึ่งในไทย แฟนหนุ่มชี้ไปที่เถาองุ่นที่ดูแปลกตาและพูดว่า “เราทำซุปจากสิ่งนี้” ฉันหยุดครู่หนึ่งแล้วคิดว่า “เราทำ?” ก่อนที่ฉันจะรู้ว่าเขาไม่ได้หมายถึง “พวกเรา พวกเรา” แต่เกี่ยวกับ “คนไทย พวกเรา” โอ้ใช่เขาเป็นคนไทย  จำเป็นต้องพูด เราซื้อผักเถาวัลย์แปลก ๆ และทำซุปจากมัน ซุปนี้เป็นซุปที่แฟนโตมากิน (และฉันไม่อยากเชื่อเลยว่าเขาไม่ได้กินร่วมกับฉันจนถึงตอนนี้!) ทำจากน้ำเปล่าและ/หรือน้ำซุปใสเป็นฐานและหมูบด เต้าหู้ก้อน และใบของผักนี้ที่ฉันได้เรียนรู้ตั้งแต่นั้นมาคือต้นตำลึงไอวี่ (ผักตำลึง/ ผักตำลึง) เป็นส่วนผสมหลัก เป็นซุปง่ายๆ ที่ประกอบด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง แต่รสชาติดีมาก นั่นเป็นอาหารที่ดีที่สุดจริงๆ ใช่ไหม  หากคุณไม่มีเถาเถาไอวี่ในพื้นที่ของคุณ ผักใบเขียวเกือบทุกชนิดจะทำได้ ฉันเคยใช้บรอกโคลีจีน (ไก่ลาน) มาก่อนแล้วประสบผลสำเร็จ และลองนึกภาพว่าผักคะน้าหรือกระหล่ำปลีก็น่าจะดีเหมือนกัน ใบเพียงแค่ต้องแข็งแรงพอที่จะทนต่อการต้มอย่างนุ่มนวล เมื่อคุณเลือกผักได้แล้ว จะเป็นซุปที่ทำง่ายสุดๆ ส่วนผสม 1.น้ำเปล่า 4 ถ้วย 2.น้ำซุปไก่/หมู […]

Read More
อาหารประจำภาคใต้

ต้มยำปลา สูตรชาวใต้

info

ต้มยำปลา หายากนักที่จะหาร้านอาหารไทยที่ไม่เสิร์ฟต้มยำ…แต่ยิ่งหายากกว่าที่จะหาร้านที่เสิร์ฟต้มยำ! นี่เป็นรูปแบบที่นิยมของต้มยำในประเทศไทยซึ่งเป็นประเทศที่กินปลามากโดยทั่วไป แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่เคยเห็นมันเสิร์ฟที่ใดในอเมริกาเหนือ รสทะเลของน้ำซุปปลานั้นเข้ากันได้ดีอย่างเหลือเชื่อกับน้ำมะนาวทาร์ตและสมุนไพรรสเปรี้ยวที่เป็นสัญลักษณ์ของต้มยำ เป็นหนึ่งในซุปที่ให้ความรู้สึกสบายและสดชื่นที่สุดตลอดทั้งปี! วัตถุดิบ 1.กระดูกปลา 1 ปอนด์ 2.น้ำเปล่า 3.หอมแดง 2 หัวใหญ่ (หรือ 4 หัวเล็ก) 4.รากผักชีหรือ  ต้นผักชี 5.กระเทียม 3 กลีบ ทุบ 6.หัวไชเท้า daikon ปอกเปลือก ส่วนขนาด 2 นิ้ว ไม่จำเป็น 7.ตะไคร้ 2 ต้น ทุบ แยกครึ่งบนและครึ่งล่าง 8.ข่า 8 ชิ้น 9.ใบมะกรูด 10 ใบ 10.พริกแห้ง 11.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 12.น้ำตาล 1 ช้อนชา 13.หอยนางรมหรือเห็ดฟาง 150 กรัม 14.มะเขือเทศโรม่า 2 ลูก 15.เนื้อปลาที่คุณเลือก […]

Read More