Month: January 2022

อาหารประจำภาคกลาง อาหารประจำภาคอีสาน

ซี่โครงหมูอบ นุ่มๆหอมๆ

info

ซี่โครงหมูอบ ซี่โครง บาร์บีคิวในเตาอบที่ราดด้วยซอสบาร์บีคิวเหนียวที่อร่อยที่สุดพร้อมกับกระเทียมเจียวและสามารถเลือกไฟได้! ซี่โครงหมูที่ ละลายในปาก อร่อยมาก! เพิ่มรสชาติอันน่าทึ่งเป็นสองเท่าด้วยผลิตภัณฑ์ทาแห้งที่ทาง่ายก่อน จากนั้นเคลือบด้วยซอสบาร์บีคิวปรุงรสที่ปรุงจนติดใจจนหยุดไม่ได้! นิ้วเลียซี่โครงดีที่นี่! ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสม ซี่โครง 1.ซี่โครงหมูอ่อน 4 ปอนด์ (2 กก.) 2.ผงกระเทียม 2 ช้อนชา 3.ผงหัวหอม 1 ช้อนชา 4.พริกปาปริก้า 2 ช้อนชา 5.เกลือ 2 ช้อนชา 6.พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา 7.ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา 8.พริก 1 ช้อนชาหรือผงคาเยน (ไม่จำเป็น) 9.น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ซอส 1.ซอสบาร์บีคิว 2 ถ้วย (500 มล.) 2.กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ 4.ซอส Worcestershire […]

Read More
อาหารประจำภาคกลาง

ข้าวหน้าหมูเทอริยากิ หอมๆ

info

ข้าวหน้าหมูเทอริยากิ สันในหมูบาร์บีคิวกับผักผัด ราดด้วยซอสเทอริยายี่รสเผ็ด เสิร์ฟบนข้าวที่ง่ายและรวดเร็ว อาหารจานด่วนยอดนิยมจานนี้ ซึ่งขายข้าวหน้าเนื้อ ซอส และข้าวที่คุณเลือก เกี่ยวกับการทำอาหารแบบกดดันวันนี้ ฉันเพิ่งโพสต์สูตรข้าวมะพร้าวอย่างรวดเร็วซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับสูตรเลียนแบบยอดนิยมของ Family Recipes สำหรับชามข้าว Rumbi กับซอสเทอริยากิฮาวายเผ็ด ครอบครัวของฉันสนุกกับมันมากจนหนึ่งสัปดาห์ต่อมา ฉันตัดสินใจทำเนื้อหมูกับสันในหมูบาร์บีคิวที่เหลือและผักสวนของฉันที่จำเป็นต้องใช้ ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสม 1.ซอสเทอริยากิของนายโยชิดะ 1 ถ้วย  2.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ  3.ซอสพริกกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ  4.ขิงสด 1 ช้อนชา  5.เกลือ 1/4 ช้อนชา  6.น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา  7.แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ  8.น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ  9.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ  10.แครอท 4 หัว ปอกเปลือกและขูด  11.สควอชคอหอยขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ  12.บวบขนาดเล็ก 1 […]

Read More
อาหารประจำภาคกลาง

ข้าวหมูกระเทียม

info

ข้าวหมูกระเทียม หมูผัดกระเทียมสไตล์ไทยยอดนิยมนี้เรียกว่าหมูกระทุ่ม มีเนื้อสันในหมูหั่นบาง ๆ ปรุงในซอสสีน้ำตาลที่เข้มข้นและหวานเล็กน้อย เสิร์ฟคู่กับข้าวหอมมะลิร้อนๆ และโรยด้วยกระเทียมเจียวกรอบแบบโฮมเมด ทำให้เป็นอาหารจานเดียวที่ยอดเยี่ยมแต่ง่ายมาก ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสม 1.สันในหมู 1/4 ถ้วย (หั่นบางมาก) 2.กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียดหรือกด) 3.กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ (ทั้งปอกเปลือก) 4.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 5.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา 6.น้ำตาล 2 ช้อนชา 7.น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย ข้าวหมูกระเทียม และขั้นตอนในการทำ 1.แล่เนื้อสันในหมูของคุณเป็นแผ่นเวเฟอร์บาง ๆ ประมาณ 1/4 ถ้วยหมูสไลซ์กำลังดี คุณยังสามารถใช้อกไก่สำหรับอาหารจานนี้และออกมาได้ดีมาก ตวงและเตรียมส่วนผสมอื่นๆ 2.เราเติมจานนี้ด้วยกระเทียมทอดกรอบในปริมาณที่พอเหมาะ ในร้านอาหารของเรา เราซื้อกระเทียมนี้ที่ทอดแล้วในถุงหนึ่งกิโลกรัม แต่ที่นี่เราจะแสดงวิธีทำที่บ้านให้คุณ ปอกเปลือกและสับกระเทียมสดประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมันสองช้อนโต๊ะลงในกระทะแบนเล็กๆ แล้วตั้งไฟบนไฟกลางจนร้อนแต่ห้ามสูบบุหรี่ 3.ใส่กระเทียมลงในน้ำมันแล้วเขย่ากระทะให้หลวมในขณะที่ทอดเร็ว โดยปกติจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งนาที ดังนั้นระวังอย่าปรุงมากเกินไป กระเทียมผัดอาจขมได้ถ้ามันไหม้ […]

Read More
อาหารประจำภาคกลาง อาหารประจำภาคอีสาน อาหารประจำภาคเหนือ อาหารประจำภาคใต้

ข้าวผัดหมู เมนูภูธร

info

ข้าวผัดหมู อันนี้เป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวจริงๆ ข้าวผัดเนื้อหมูของแม่ของฉันที่พร้อมในพริบตาทำให้เหมาะสำหรับงานกลางคืนที่วุ่นวาย อัญมณีชิ้นเล็ก ๆ ของมะเขือเทศนำความหวานมาสู่จานในขณะที่ฉันชอบซอสเผ็ดที่อยู่ด้านข้างสำหรับจิ้มหมู สวรรค์ 1.ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ 2.น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 3.หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  200g 4.เนื้อหมูสไลด์บาง  5.มะเขือเทศ ½ ลูก หั่นเต๋า  6.ข้าวสวย 2 ถ้วย  7.ไข่ 1 ฟอง ตีเบาๆ  8.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ  9.น้ำปลา 2 ช้อนชา  10.น้ำตาล 1 ช้อนชา  11.พริกไทยขาว  12.มะนาวฝานเสิร์ฟ  13.มะเขือเทศและแตงกวาฝานเสิร์ฟ  14.ต้นหอมสำหรับเสิร์ฟ ข้าวผัดหมู และขั้นตอนในการทำ 1.สำหรับน้ำปลาพริก ให้ผสมส่วนผสมในชามใบเล็ก 2.อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟแรง แล้วปรุงหัวหอมจนเหลืองทองและนุ่มเล็กน้อย นำออกจากเตาแล้วโอนหัวหอมไปยังชามขนาดใหญ่ 3.อุ่นน้ำมันอีกช้อนโต๊ะในกระทะเดียวกันด้วยไฟแรง แล้วต้มหมูประมาณ 2-3 นาทีหรือจนสุกทั่ว โอนหมู (ระบายน้ำและทิ้งของเหลวปรุงอาหาร) ลงในชามเดียวกันกับหัวหอม เพิ่มมะเขือเทศและข้าวลงในชามด้วย […]

Read More
อาหารประจำภาคกลาง

หมูสามชั้นผัดกิมจิ เมนูยอดฮิต

info

หมูสามชั้นผัดกิมจิ กิมจิซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสเกาหลีที่ฉุนลงในหมูผัด หมูสามชั้นสดที่มีจำหน่ายในตลาดญี่ปุ่นมีอัตราส่วนไขมันต่อเนื้อไม่ติดมันในอุดมคติเพื่อบรรเทาความเข้มข้นของกิมจิ ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ รายการตรวจสอบส่วนผสม 1.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 2.หมูสามชั้นหั่นบาง ๆ 3/4 ปอนด์หั่นเป็นเส้นขนาด 2 นิ้ว 3.กิมจิ 3/4 ปอนด์ 4.ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำมันงาเอเชีย 1/4 ช้อนชา 6.ต้นหอมหั่นบางๆ หมูสามชั้นผัดกิมจิ และขั้นตอนในการทำ ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนเป็นประกาย เพิ่มหมูในชั้นเดียวและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงโดยพลิกกลับจนกรอบ 6 นาที ระบายหมูบนผ้าขนหนูกระดาษแล้วเทไขมันทั้งหมดยกเว้น 2 ช้อนโต๊ะออกจากกระทะ ใส่กิมจิลงไปผัดด้วยไฟแรง 2 นาที เพิ่มหมูและโยน ผัดในซอสถั่วเหลืองและโอนไปยังชาม ราดด้วยน้ำมันงาและโรยหน้าด้วยต้นหอม แนะนำการจับคู่ เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นเบียร์ลาเกอร์รสส้มที่เติมความสดชื่นด้วยกิมจิรสเผ็ดและหมูติดมัน เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ.. o o o o o o […]

Read More
อาหารประจำภาคกลาง อาหารประจำภาคอีสาน อาหารประจำภาคเหนือ อาหารประจำภาคใต้

ผัดกระเพราหมู เมนูประจำบ้าน

info

ผัดกระเพราหมู มีส่วนผสมหลักคือ กะเพรา! กับข้าวหอมมะลิก็ลงตัวสุดๆ และใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการทำ เราได้เผยแพร่สูตรอาหารต่างๆ เกี่ยวกับโหระพาในบล็อกนี้ เช่น ไก่ผัดกระเพรา 10 นาที และเนื้อโหระพา ในสูตรดังกล่าว เราใช้สิ่งที่ร้านขายของชำในเอเชียท้องถิ่นของเราเรียกว่า “โหระพาไทย” ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นโหระพาอบเชยหลากหลายชนิด นี่เป็นโหระพาที่ใช้กันมากที่สุดในร้านอาหารไทย ที่กล่าวว่าผู้แสดงความคิดเห็นบางส่วนเกี่ยวกับสูตรอาหารเหล่านั้นรู้สึกหลงใหลอย่างมากเกี่ยวกับการใช้โหระพาของเราโดยแนะนำ – เรียกร้อง – ที่เราใช้โหระพาศักดิ์สิทธิ์ในสูตรของเรา คำแปลของ “ผัดกระเพรา” ดูเหมือนจะเป็น “ผัดกระเพรา” ดังนั้น (ในทางเทคนิค) คุณจะไม่สามารถทำอาหารได้โดยไม่มีส่วนผสมหลักนี้  มันเข้าใจยากแม้ว่า เราสำรวจตลาดเอเชียในพื้นที่ของเราเพื่อหาโหระพาศักดิ์สิทธิ์ แต่หาไม่พบ ในที่สุด เราตัดสินใจใช้แนวทางเดียวที่เหลืออยู่เพื่อดูว่าเอะอะทั้งหมดเกี่ยวกับอะไร เราซื้อเมล็ดพืชหนึ่งห่อทางอินเทอร์เน็ต ติดไว้ในสวนหลังบ้านของเรา แล้วรอ ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสม ▢น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ▢ 2 หอมแดง (หั่นบาง ๆ ) ▢กระเทียม 7 กลีบ (ซอย) ▢ พริกขี้หนูไทยหรือพริกฮอลแลนด์ 3 […]

Read More
อาหารประจำภาคกลาง อาหารประจำภาคเหนือ

หมูตุ๋นนม อร่อยแบบง่ายๆ

info

หมูตุ๋นนม สูตรง่ายๆ สำหรับหมูสับตุ๋นนมนี้จะทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อน ทำได้ดีที่สุดโดยใช้เนื้อซี่โครงหมูย่าง แต่ถ้าคุณต้องการของเหลือ (และของเหลือก็อร่อย) คุณสามารถทำได้ด้วยซี่โครงหมูสองสามชิ้น ผลลัพธ์ไม่ได้นุ่มแตกเหมือนที่ใช้ย่างก้น แต่รสชาติก็ดีเหมือนกันและเวลาในการปรุงก็สั้นกว่ามาก การเคี่ยวเป็นวิธีการปรุงโดยใช้ความร้อนชื้น และหมายถึงการปรุงเนื้อสัตว์อย่างช้าๆ ในของเหลวบางชนิดในหม้อที่ปิดสนิทโดยใช้ความร้อนต่ำ ในกรณีนี้ ของเหลวคือนม ซึ่งสุดท้ายจะกลายเป็นซอส เสิร์ฟพร้อมผักโขมผัดและมันฝรั่งย่างหรือบดสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์ 1.ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ 2.ซี่โครงหมูสับ 2 ชิ้น (หนา 1 นิ้ว) 3.เกลือเพื่อลิ้มรส 4.พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส 5.น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ 6.นม 1 ถึง 1 1/2 ถ้วย 7.กานพลูกระเทียมทั้งปอกเปลือก 8.สะระแหน่ 1/2 ช้อนชา 9.เนยจืด 2 ช้อนชา 10.แป้งเอนกประสงค์ 2 ช้อนชา หมูตุ๋นนม และขั้นตอนการทำ 1.ปรุงรสหมูสับด้วยเกลือและพริกไทย เปิดเตาอบที่ 250 F. 2.อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงในกระทะที่ไม่ติดกระทะ เพิ่มสับและสีน้ำตาลทั้งสองด้าน 3.จัดเรียงชิ้นเนื้อในจานอบขนาด […]

Read More
อาหารประจำภาคกลาง อาหารประจำภาคใต้

ลูกชิ้นหมูกระเทียม เมนูนี้เด็กๆชอบ

info

ลูกชิ้นหมูกระเทียม เราหมกมุ่นอยู่กับลูกชิ้นในบ้านหลังนี้ อย่างจริงจัง ถ้าฉันสามารถหาวิธีทำลูกชิ้นสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็นทุกวัน เคลแลนคงจะเป็นเด็กอายุ 3 ขวบที่มีความสุขที่สุดในบล็อกนี้ เป็นเพราะความหลงใหลในอาหารนี้ ฉันจึงมองหาวิธีใหม่ๆ ในการเพลิดเพลินกับลูกชิ้นอยู่เสมอ ผัดลูกชิ้น หมูกระเทียมนี้เป็นการสร้างสรรค์ลูกชิ้นล่าสุดของฉันและน่าจะเป็นที่ชื่นชอบ ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสม ส่วนผสมลูกชิ้นหมูพริกไทยกระเทียม 1.หมูบด 1 1/2 ปอนด์ 2.กระเทียมสับ 6 กลีบ 3.เกลือ 1 ช้อนชา 4.พริกไทยดำป่น 1 1/2 ช้อนชา 5.เกล็ดขนมปังปังโก 1/2 ถ้วย 6.ตีไข่ 1 ฟอง ส่วนผสมผัด: 1.น้ำมันงา 1 ช้อนชา 2.หัวหอมสีเหลืองขนาดกลางหั่น 3.พริกหยวกแดงและเอาเส้นออกหั่นบาง ๆ นำเมล็ดพริกหยวกสีเขียวและเส้นออกหั่นเป็นชิ้น 4.กระเทียมสับ 3 กลีบ 5.ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย 6.น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ 7.ขิงป่น 1/2 […]

Read More
อาหารประจำภาคกลาง อาหารประจำภาคอีสาน

แกงกะทิกุ้งและผัก เมนูบ้านๆ

info

แกงกะทิกุ้งและผัก แกงกะทิกุ้ง และผักนี้มีรสหวานและเผ็ดเล็กน้อยเช่นเดียวกับอาหารไทยที่ดีทั้งหมด มันก็เกิดขึ้นที่จะไปบนโต๊ะในเวลาประมาณ 15 นาที คุณไม่สามารถเอาชนะสิ่งนั้นได้สำหรับอาหารค่ำในคืนหนึ่งสัปดาห์! แอดมินชอบสูตรแกงกะทิมะพร้าวและอันนี้เป็นผู้ชนะ ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ 1.น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ 2.หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3.กระเทียมสับ 4.เห็ดเผาะ 1 ถ้วยตวง 5.แครอทหั่นเต๋า 2 หัว 6.มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก 7.คื่นฉ่ายหั่น 1/2 ถ้วย 8.บวบ 1/2 ลูก 9.บร็อคโคลี่ 1 ถ้วยตวง 10.กุ้งดิบขนาดกลาง 12 ตัว 11.น้ำซุปไก่ 5 ถ้วย 12.กะทิ 1 ถ้วย เลือกไขมันดีที่สุด 18.น้ำพริกกะปิ 2 ช้อนโต๊ะ 19.เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผักชี 1/4 ถ้วย 20.ข้าวเปล่าสำหรับเสิร์ฟ แกงกะทิกุ้งและผัก และขั้นตอนในการทำ 1.ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันมะพร้าวให้ร้อนจนสุก แล้วปรุงหอมใหญ่กับเห็ดจนหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง […]

Read More
อาหารประจำภาคกลาง อาหารประจำภาคใต้

น้ำพริกกะปิกุ้ง แซ่บหลาย

info

น้ำพริกกะปิกุ้ง พร้อมสำหรับสูตรฮาร์ดคอร์ไทยแล้วหรือยัง? นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ! นี่เป็นหนึ่งในอาหารพื้นฐานที่สุดที่คนไทยทั่วประเทศชอบ เป็นน้ำจิ้มรสเผ็ดที่ทำจากกะปิหมักอูมามิที่ฉันชอบและนำฉันกลับบ้านทุกครั้งที่กิน หากคุณเป็นนักผจญภัยหรือนักกินที่อยากรู้อยากเห็น ต้องลองสูตรนี้ และใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการทำ ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสม ▢กุ้งแห้ง2ช้อนโต๊ะ  ▢กระเทียม 2-3 กลีบ ▢พริกขี้หนูตามใจชอบ (1-2 เม็ดก็พอ แต่บางอันทำให้เผ็ดมาก) ▢1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บสับละเอียด ▢กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ ▢น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ ▢น้ำปลา 1-2 ช้อนชา ▢น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ ▢พริกชี้ฟ้าแดงและเขียวสับละเอียด สามารถเลือกได้ แต่ถ้าการนำเสนอมีความสำคัญ คุณจะต้องใช้ สำหรับการเสิร์ฟ ▢ข้าวหอมมะลิจำเป็น ▢ผักนึ่งหรือดิบ ▢ปลาแมคเคอเรลทอด ▢ไข่เจียวผัก ดูวิดีโอสาธิตวิธีทำอย่างรวดเร็ว ▢ไข่ต้ม ▢มะเขือยาวสไลด์ชุบไข่ทอด ▢หมายเหตุ: เครื่องปรุงรสจะได้รับเป็นช่วงๆ เพราะปริมาณที่คุณต้องการจะขึ้นอยู่กับชนิดของกะปิที่คุณใช้ ซึ่งความเข้มอาจแตกต่างกันไป เริ่มต้นด้วยปริมาณและรสชาติที่ต่ำกว่าและปรับตามต้องการ น้ำพริกกะปิกุ้ง และขั้นตอนในการทำ 1.นำกุ้งแห้งแช่น้ำและไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีหรือนานเท่าใดก็ให้ต้มน้ำร้อน […]

Read More