Uncategorized

ไก่ใต้น้ำ สูตรคุณลุง

info

ไก่ใต้น้ำ

เพื่อนที่ดีของฉันเป็นพ่อครัวที่เก่งกาจและตั้งใจทำอาหารไทยเป็นอย่างมาก ฉันเพิ่งไปที่อพาร์ตเมนต์ของเขาและทันทีที่มาถึงฉันก็แบบ “ลุงๆ กลิ่นนั้นคืออะไร” ก ไก่ ใต้น้ำหรือไก่ใต้

เตรียมวัตถุดิบ

1.ไก่ปล่อยอิสระ 1 ตัว (ประมาณ 1 กก.) แกะหนัง หั่นเป็นกระดูก 8 ชิ้น

2.กระเทียมทั้งหัว

3.หอมแดงหนึ่งกำมือ

4.พริกขี้หนูไทยเล็กน้อย (ปริมาณแตกต่างกันไปตามความทนทานของเครื่องเทศ)

5.พริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะ

6.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

7.ข่า 5 ชิ้น (หรือไม่ใช้ก็ได้ แต่อย่าสับขิง เว้นแต่ว่าคุณจะเด็ดกับอย่างอื่นมาก)

8.ใบมะกรูดฉีกหยาบๆ 5-6 ใบ (ถ้าหาไม่ได้ง่ายก็ไม่ต้องใส่)

9.ตะไคร้ 3 ต้น ทุบเบาๆ ด้วยหลังมีด (เฉพาะส่วนสีขาว)

10.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

11.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

12.ผักชี 1/3 ถ้วยสับ

13.ต้นหอมซอย 1/3 ถ้วยตวง

14.ใบโหระพา 1/3 ถ้วย

ไก่ใต้น้ำ

ไก่ใต้น้ำ และขั้นตอนในการทำ

1.นำหนังออกจากไก่แล้วหั่น (ผ่านกระดูก) เป็น 8-10 ชิ้น ควรใช้มีดผ่าดีที่สุด เก็บหนังไว้ทำอาหารจานอื่น ทำไขมันสำหรับข้าวมันไก่หรืออะไรที่อร่อยเหมือนกัน

2.ใส่ไก่ลงในหม้อแล้วโยนส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นสมุนไพร ให้ทุกอย่างเป็นส่วนผสมที่ดี

3.ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง-ต่ำ และปิดฝาหม้อด้วยน้ำเย็นขนาดใหญ่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดผนึกช่องว่างด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หรือกระดาษเช็ดมือเปียก

4.ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง เปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้งเมื่อรู้สึกร้อนเมื่อสัมผัส

5.ขณะที่ไก่กำลังปรุงอยู่ ให้เตรียมสมุนไพรของคุณ — หั่นผักชี ใบโหระพา และต้นหอมอย่างคร่าว ๆ

6.เมื่อไก่พร้อมแล้ว นำชามน้ำออกแล้วโยนสมุนไพร

7.คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟกับข้าวเหนียวหรือข้าวหอมมะลิ ดับกลิ่นคาว!

เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม ข้าวผัดไก่

o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต เว็บตรงไม่มีขั้นต่ำ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o