อาหารประจำภาคกลาง อาหารประจำภาคเหนือ

ไก่ทอดกระเทียมเนย ความหอมที่ลงตัว

info

ไก่ทอดกระเทียมเนย

เป็นอาหารที่น่ารับประทาน มีรสชาติและละลายในปากของคุณ คุณจะไม่อยากทำไก่ทอดด้วยวิธีอื่นอีกต่อไป!

สิ่งที่ทำให้ไก่มีรสชาติอร่อย ส่วนหนึ่งเป็นเพราะหมักง่ายๆ ไก่อยู่ในส่วนผสมของน้ำมันมะกอก กระเทียมสับ และผงกระเทียมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเมื่อคุณพร้อมที่จะทอด ไก่จะเคลือบด้วยไข่ขาวและคลุมด้วยแป้งที่ปรุงรสแล้วทิ้งไว้ให้นั่งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว  ระหว่างทอดไก่ ซอสเนยกระเทียมก็เตรียมไว้ เนยกระเทียมเข้ากันได้ดีกับสเต็กชั้นดี มันฝรั่งอบ และคุกกี้เรดล็อบสเตอร์แน่นอน! ครั้งนี้เราจะใส่เนยลงไปในชิ้นไก่ทอดที่สวยงามยิ่งขึ้นไปอีกเพื่อให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

การเตรียมวัตถุดิบ

1.ไก่ เนื้อไก่ติดกระดูก 3 ปอนด์แต่ตัดแต่งแล้ว (ผสมน่อง ต้นขา ปีก หรืออกผ่าครึ่ง)

2.น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ

3.กระเทียมผงหรือกระเทียมเม็ด กระเทียมสับ 5 กลีบ (หรือกระเทียมสับแบบขวด 5 ช้อนชา)

4.แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย

5.ไข่ขาวขนาดใหญ่ 3-4 ฟอง ตีเบาๆ

6.น้ำมันพืช 3 ควอร์ต 

7.เกลือพริกไทยดำ เนยกระเทียม เนยจืด 8 ช้อนโต๊ะ ให้นิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ

8.ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด กระเทียมสับ 7 กลีบ (หรือกระเทียมสับแบบขวด 8 ช้อนชา) 

9.เกลือพริกไทยดำเล็กน้อย น้ำ 2 ช้อนชา (เพื่อป้องกันไม่ให้กระเทียมไหม้)

ไก่ทอดกระเทียมเนย

ไก่ทอดกระเทียมเนย และขั้นตอนในการทำ

1.ในชามใบใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอก ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 2 ช้อนชา พับชิ้นไก่แล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว ปิดฝาชามด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือนานถึง 24 ชั่วโมง

ในชามขนาดกลาง ปัดแป้ง ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทย 2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ในจานเล็ก ตีไข่ขาวให้เข้ากัน

2.ตั้งตะแกรงลวดในถาดอบที่มีขอบหรือเพียงแค่ใช้ถาดอบ นำไก่ออกจากน้ำดอง ทีละชิ้น นำไก่ชิ้นหนึ่งจุ่มลงในไข่ขาวเพื่อเคลือบ ปล่อยให้หยดกลับเข้าไปในจาน แล้วใส่ลงในส่วนผสมแป้งที่ทาไว้ ขณะกดให้แป้งเกาะติดกับเนื้อไก่ ทำซ้ำสำหรับแต่ละชิ้น นำไก่ไปวางบนถาดรองอบแบบตะแกรงลวดที่เตรียมไว้ แล้วแช่เย็น เปิดฝาทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีหรือสูงสุด 2 ชั่วโมง

3.ตั้งถาดรองอบหรือกระดาษเช็ดจานอีกแผ่น ใส่น้ำมันพืชลงในเตาอบขนาดใหญ่ของเนเธอร์แลนด์จนลึก 2 นิ้ว ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 325 องศา ใส่ไก่ครึ่งหนึ่งลงในน้ำมันที่ร้อน แล้วทอดจนเต้านมได้ 160 องศา และน่อง/ต้นขาอยู่ที่ 175 องศา ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดความร้อนเพื่อให้แน่ใจ (หมุนชิ้นไก่ทุกๆ สองสามนาทีเพื่อให้สุกสม่ำเสมอและป้องกันไม่ให้ผิวหนังไหม้) โอนไก่ไปยังถาดรองกระดาษเช็ดมือ ปล่อยให้เย็น

สำหรับเนยกระเทียม ในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ละลายเนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ และน้ำ ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มที่เหลืออีก 7 ช้อนโต๊ะจนละลาย นำออกจากเตาแล้วเทลงในชามขนาดเล็ก ใส่ผักชีฝรั่งสับ เกลือ และพริกไทยดำ แล้วตีให้เข้ากัน ช้อนหรือแปรงบนชิ้นไก่ก่อนเสิร์ฟ

เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม ไก่วิงส์แซ่บ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต คาสิโนออนไลน์ได้เงินจริง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o