อาหารประจำภาคกลาง อาหารประจำภาคใต้

แกงไก่ สไตล์อินเดีย

info

แกงไก่

แกงสไตล์ร้านอาหารแบบง่ายๆ นี้ เรียบง่าย เผ็ด และอร่อยด้วยชิ้นไก่ที่นุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำ นี่เป็นหนึ่งในจานไก่สไตล์อินเดียที่ง่ายที่สุดที่แม้แต่ปริญญาตรีหรือผู้เริ่มต้น (สามเณร) ก็สามารถปรุงได้

การหมักไก่

1.น่องไก่ 250 กรัม

2.น้ำมะนาว 1 ลูก

3.ผงพริกแดง 1/2 ช้อนชา

4.ขมิ้นเล็กน้อย

5.เกลือเล็กน้อย

ส่วนผสม

1.น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

2.หัวหอมสับละเอียด

3.ขิง-กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ

4.ผงการัมมาซาล่าหรือผงกะหรี่ 1 ช้อนชา

5.เกลือ 1/2 ช้อนชา 1 ถึง 2 ช้อนชา

6.ผักชีหรือใบผักชีสับละเอียดตามชอบ

แกงไก่ และขั้นตอนการทำ

แกงไก่

เตรียมมาซาล่าสำหรับแกงกะหรี่

1.ใส่พริกแดงแห้งและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในกระทะด้วยไฟปานกลางและย่างให้แห้งประมาณ 4 ถึง 5 นาทีหรือจนมีกลิ่นหอม 

2.โอนไปยังเครื่องปั่นพร้อมกับมะเขือเทศสับ พริกเขียว และน้ำ 1/4 ถ้วยแล้วปั่นให้เป็นเนื้อเนียน

3.ในกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนเหลืองทองบนไฟกลาง ประมาณครึ่งทางของกระบวนการผัด (เช่น ประมาณ 4 ถึง 5 นาที) ใส่ขิงกับกระเทียมลงไปผัดต่ออีกประมาณ 3 ถึง 4 นาที

4.เพิ่มชิ้นไก่และผัดประมาณ 4 นาทีบนไฟปานกลาง ไก่จะเต่งตึงและเริ่มพัฒนาสี ณ จุดนี้ เพิ่มมาซาล่าบดและผสม ใส่ผงการัมมาซาลา เกลือ น้ำ 1/4 ถ้วย คนให้เข้ากัน ปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อน 10 นาที

5.ประดับด้วยผักชีสับละเอียด (ใบผักชี) และ Kasuri methi ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก

6.เสิร์ฟแกงนี้กับข้าวสวย โรตีโคริ หรือขนมปังแผ่นตามชอบ

เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม ปลาดุกผัดพริกแกง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต สมัครเว็บตรง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o