อาหารประจำภาคกลาง

แกงเหลืองฟักทอง เอาใจชอบฟังทอง

info

แกงเหลืองฟักทอง

เพื่อน ๆ ฤดูใบไม้ร่วงนี้ทำให้ฉันคลั่งไคล้แอปเปิ้ลและสควอชทุกอย่างและแกงนี้อาจเป็นหนึ่งในสูตรแกงที่ฉันโปรดปรานในปัจจุบัน! ง่าย แกงฟักทอง 1 หม้อ กับเครื่องแกงเหลือง กะทิ ผักสด และฟักทอง. อาหารเย็นแบบปราศจากกลูเตนที่เรียบง่ายแต่น่าพอใจ!

วัตถุดิบ

1.น้ำมันมะพร้าว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

2.หอมแดงขนาดกลาง (สับ)

3.ขิงสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

4.กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

5.พริกแดงหรือพริกไทย serrano 1 เม็ด

6.พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่ (หั่นบาง ๆ ตามยาว) 3 ช้อนโต๊ะสีเหลือง (หรือสีแดง)

7.พริกแกงไทย

8.ถ้วยฟักทองปอกเปลือกและลูกบาศก์หรือสควอชบัตเตอร์เน็ท

9.กะทิกระป๋อง 14 ออนซ์

10.น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำตาลมะพร้าว (เพิ่มเพื่อลิ้มรส // หรือหญ้าหวานเพื่อลิ้มรส)

11.ขมิ้นบด 1 ช้อนชา

12.เกลือทะเล 1 หยิบมือ

13.บร็อคโคลี่สับ 1 ถ้วย

14.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

15.เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 2/3 ถ้วย

สำหรับบริการเสริม

1.โหระพาสดหรือผักชี

2.น้ำมะนาว

3.ข้าวกล้อง

แกงเหลืองฟักทอง

แกงเหลืองฟักทอง และขั้นตอนการทำ

1.อุ่นหม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง พอร้อน ใส่น้ำมันมะพร้าว หอมแดง ขิง กระเทียม พริกไทย ผัดประมาณ 2-3 นาที คนบ่อยๆ

2.ใส่พริกหยวกและพริกแกงลงไปผัด ปรุงอาหารอีก 2 นาที จากนั้นใส่ฟักทองลงไปผัด ปรุงอาหารอีก 2 นาที

3.ใส่กะทิ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือน้ำตาลมะพร้าว ขมิ้น เกลือทะเล และอะมิโนมะพร้าว แล้วคนให้เข้ากัน นำไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง

4.พอเดือดให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปิดฝา คุณต้องการเคี่ยวไม่ใช่ต้มซึ่งควรเป็นความร้อนต่ำถึงปานกลางถึงต่ำ

5.ปรุงประมาณ 10-15 นาที คนเป็นครั้งคราว เพื่อให้ฟักทองนิ่มและปรุงรสด้วยแกงกะหรี่

6.ในตอนนี้ยังชิมและปรับรสชาติของซอส/น้ำซุปได้ตามต้องการ ฉันเติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพิ่มเพื่อความหวาน เกลือทะเลเพิ่มความเค็ม และเพิ่มน้ำพริกอีกเล็กน้อยเพื่อรสชาติแกงที่เข้มข้นยิ่งขึ้น อย่าอายที่จะปรุงรส – แกงนี้ควรจะมีรสชาติมาก

7.เมื่อน้ำซุปปรุงรสดีและฟักทองนิ่มแล้ว ให้ใส่บร็อคโคลี่ น้ำมะนาว และเม็ดมะม่วงหิมพานต์และปิดฝา เคี่ยวต่ออีก 3-4 นาทีด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง-ต่ำ

8.ทางเลือก: ตักน้ำซุป/ซอสครึ่งหนึ่งและฟักทองครึ่งหนึ่ง (พยายามแยกบรอกโคลี) และผสมจนเป็นครีมและเนียนในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้แกงที่ข้นและข้นมากขึ้น กลับไปที่หม้อและอุ่นสักครู่ก่อนเสิร์ฟ

9.ทำหน้าที่เป็นหรือเหนือข้าว quinoa หรือข้าวกะหล่ำดอก จานนี้ได้รับการยกระดับด้วยการเติมน้ำมะนาวสดและโหระพาไทยหรือผักชีสำหรับเสิร์ฟ

10.ดีที่สุดเมื่อสดใหม่ แม้ว่าของเหลือจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3-4 วัน หรือในช่องแช่แข็งได้นาน 1 เดือน อุ่นบนเตาตั้งพื้นหรือในไมโครเวฟจนร้อน

เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม แกงส้มปลากะพงแดง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต เว็บตรงไม่มีขั้นต่ำ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o