อาหารประจำภาคกลาง

แกงผักรวมอินเดีย แกงผักสไตล์อินเดีย

info

แกงผักรวมอินเดีย

Shwetha Bhat หลงใหลในอาหารและการทำอาหาร เธอชอบทดลองในครัวและแบ่งปันสูตรอาหารของเธอ

แกงเพื่อสุขภาพและอร่อย

แกงนี้เต็มไปด้วยผักที่มีแร่ธาตุและสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ การเลือกผักมีความยืดหยุ่น กล่าวคือ คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ตามชอบ แกงกะหรี่นี้ทำง่ายและรสชาติอร่อย—ฉันหวังว่าคุณจะลองและสนุก!

วัตถุดิบ

1/2 ถ้วยถั่วฝรั่งเศสสับ แครอทหั่นเต๋า

พริกชี้ฟ้าหั่นฝอย มันฝรั่ง

ปอกเปลือกและสับ

ข้าวโพดหวานสดหรือแช่แข็ง

บร็อคโคลี่

1/2 ถ้วย น้ำเปล่า 2 ถ้วย หรือตามต้องการ

เกลือเพื่อลิ้มรส 2 ถึง 3

มะเขือเทศสับหยาบ

น้ำมันปรุงอาหาร 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ

เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนชาแบ่ง

โป๊ยกั๊ก 1 ถึง 2 ดาว 1 ถึง 2

กานพลู ฝักกระวาน 1 ถึง 2 ฝัก

งา 1 ช้อนชา

เมล็ดแตงโม 1 ช้อนชา

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 4-5 เม็ด

ใบกระวาน 1 ถึง 2 ใบ

ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา

ผงพริกแดง 1 ถึง 2 ช้อนชา

ผงผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา 1 ถึง 2 ช้อนชา

kasuri methi (ใบ Fenugreek แห้ง) 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะใบผักชีสดสับ

แกงผักรวมอินเดีย

แกงผักรวมอินเดีย และขั้นตอนการทำ

1.ล้างและสับถั่วฝรั่งเศส แครอท และพริกชี้ฟ้า ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง พักไว้

2.เตรียมข้าวโพดหวานและบรอกโคลีให้พร้อม

3.ใส่ผักทั้งหมดลงในภาชนะ เติมน้ำ 1/2 ถ้วยตวง (หรือมากพอที่จะแช่ผักไว้) ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

4.หั่นมะเขือเทศเป็นแว่นๆ พักไว้

5.ในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชาและปล่อยให้กระเซ็น ใส่โป๊ยกั๊ก กานพลู และฝักกระวาน ทอดสักครู่

6.เพิ่มมะเขือเทศสับและทอดเป็นเวลา 2 นาที

7.ใส่งา เมล็ดแตงโม และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผสมให้เข้ากันแล้วผัดจนมะเขือเทศนิ่ม ปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

8.หลังจากเย็นตัวลงแล้ว เทส่วนผสมลงในโถผสมและผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อครีมละเอียด

9.ในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อน 1-2 ช้อนโต๊ะ ใส่ใบกระวานและเมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา ให้เมล็ดยี่หร่ากระฉับกระเฉง

10.ใส่ดินและผสมให้เข้ากัน

11.ใส่ผงขมิ้น พริกแดง ผงผักชี และผงยี่หร่า ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2 ถึง 3 นาที

12.เพิ่มผักที่ปรุงแล้วและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมจนผักเข้ากันดีกับเครื่องเทศ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

13.ใส่ kasuri methi (ใบเฟนูกรีกแห้ง) และใบผักชีสด ปิดไฟ.3

14.เสิร์ฟร้อนกับ chapati, roti, poori หรือ Paratha

เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม แกงเหลียง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต เว็บตรงไม่มีขั้นต่ำ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o oo o o o o o o o o o