Uncategorized

แกงกะหรี่ญี่ปุ่น Japanese Curry

info

แกงกะหรี่ญี่ปุ่น

Japanese Curryคืออะไร?

Japanese Curryหรือที่รู้จักในชื่อ kare raisu (ข้าวแกงกะหรี่) เป็นจานที่ประกอบด้วยผักและเนื้อสัตว์

ซึ่งปกติแล้วจะเป็นเนื้อวัวในซอสแกงกะหรี่เข้มข้นเสิร์ฟพร้อมข้าว Japanese Curry ได้รับอิทธิพลจากอาหารอังกฤษและอินเดียและพัฒนาขึ้นในสมัยเมจิ (พ.ศ. 2411-2455) ซอสแกงที่ปรุงจากเครื่องเทศผสมและรูซ์

ได้กลายมาเป็นอาหารญี่ปุ่นประเภทอื่นๆ เช่น ข้าวผัด ราเม็ง และอูด้ง หนึ่งในรูปแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแกงกะหรี่ที่มีทงคัตสึ (หมูทอด) หรือคัตสึไก่ราดซอสแกงบนข้าว

1.เนื้อวัว 1 ปอนด์หั่นเป็นชิ้นขนาดกัด (หรือเปลี่ยนต้นขาไก่ไม่มีกระดูกสำหรับแกงไก่)

2.เกลือ

3.น้ำมันรสกลาง 2 ช้อนโต๊ะ

4.หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

5.แอปเปิ้ลขูด

6.มิริน 1 ช้อนโต๊ะ

7.กระเทียม 3 กลีบ สับ

8.ขิงหั่นท่อน 1 นิ้ว ขูดละเอียด

9.น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 3 ถ้วย

10.แครอท 2 หัว ขัดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

11.มันฝรั่ง 2 หัว ขัดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

12.เนย 3 ช้อนโต๊ะ

13.แป้งเอนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ

14.ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ

15.การัมมาซาลา 1 ช้อนโต๊ะ

16.กากน้ำตาลเข้ม 1 ช้อนโต๊ะ

17.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

18.ข้าวญี่ปุ่นนึ่งเสิร์ฟ

19.ไข่ลวก สำหรับเสิร์ฟ (ตามชอบ)

แกงกะหรี่ญี่ปุ่น

แกงกะหรี่ญี่ปุ่น และขั้นตอนในการทำ

1.ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพักไว้

2.ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์บนไฟร้อนปานกลาง

3.เพิ่มเนื้อและผัดจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้านประมาณ 7 นาที

4.เพิ่มหัวหอมและแอปเปิ้ลขูดและผัดจนนิ่มประมาณ 10 นาที

5.ใส่มิริน กระเทียม และขิง ผัดจนหอมประมาณ 30 วินาที

6.ใส่น้ำซุปไก่ แครอท และมันฝรั่ง แล้วลดไฟอ่อน เคี่ยวจนนุ่มประมาณ 25 นาที

7.เมื่อผักเกือบนิ่ม ให้ปรุงเป็นแกงกระหรี่ ในกระทะขนาดเล็กละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง

8.ใส่แป้งลงไปผัดจนเหลืองและมีกลิ่นหอมประมาณ 3 นาที

9.ใส่ผงกะหรี่ การัม มาซาล่า และกากน้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน

10.เติมของเหลวปรุงอาหารร้อน ๆ จากผักลงใน roux แล้วคนให้เข้ากัน

11.กวนอย่างต่อเนื่องปล่อยให้ซอสข้น

12.โอนผงกะหรี่ใส่ผักและเนื้อสัตว์แล้วผัดให้เข้ากัน

13.ต้มต่อไปจนข้นประมาณ 5 นาที

14.เสิร์ฟบนข้าว กับ fukujinzuke และไข่ลวกหากต้องการ

เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม โอนิกิริ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต สมัครเว็บตรงไม่มีขั้นต่ำ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o