Uncategorized

เนื้อม้า Basashi

info

เนื้อม้า

หากคุณก้าวเข้าสู่ประวัติศาสตร์การกิน Basashi ในคุมาโมโตะ คุณจะค้นพบในไม่ช้าว่านี่คือเส้นทางที่มืดมิดและสะดุดกับเรื่องราวมากมาย ทั้งหมดเกี่ยวข้องกับไดเมียว (ขุนศึกศักดินา) ที่มีชื่อเสียงที่สุดของเมือง คาโตะ คิโยมาสะ (1562–1611)

ผู้ก่อตั้งปราสาทคุมาโมโตะ ยาสึกะ คุราฮาชิ เจ้าของร้านอาโอยากิซึ่งเชี่ยวชาญด้านอาหารคุมาโมโตะเล่าตำนานที่พบบ่อยที่สุดกล่าวว่าการขาดแคลนอาหารในการสู้รบในต่างประเทศทำให้คิโยมาสะไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องกินม้าของเขา

มีความสงสัยเกี่ยวกับเรื่องราวเหล่านี้อย่างยุติธรรมและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากมีข้อห้ามอย่างมากเกี่ยวกับการบริโภคสัตว์สี่ขาในญี่ปุ่นในขณะนั้น อย่างไรก็ตาม ไม่ว่า Basashi จะติดอยู่ระหว่างตะเกียบสองอันครั้งแรกเมื่อใด

จนกระทั่งหลังสงครามโลกครั้งที่สองที่คนทั่วไปในภูมิภาคสามารถเพลิดเพลินกับมันได้ เมื่ออิทธิพลของวัฒนธรรมอเมริกันทำให้การบริโภคเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้น Basashi หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าบานิคุ

กลายเป็นวัตถุดิบหลักในคุมาโมโตะและพบได้ทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ต คุราฮาชิเล่าว่าโตมาด้วยการกินอูมาด้ง ข้าวหน้าม้าทอด แทนที่จะเป็นเนื้อทอด ซึ่งเป็นอาหารทำเองที่แพร่หลายทั่วประเทศญี่ปุ่น

เนื้อม้า

ปัจจุบันคุมาโมโตะบริโภค Basashi มากที่สุดในญี่ปุ่น โดยส่วนใหญ่นำเข้าจากแคนาดา ไขมันใน Basashi จะละลายที่อุณหภูมิต่ำกว่าเนื้อวัวและมีความหวานเล็กน้อย

จึงเหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะรับประทานดิบๆ อันที่จริงอุณหภูมิที่เย็นจัดทำให้จับคู่กับอาหารที่ “อุ่น” เพื่อให้สมดุล – ขิงดิบขูด กระเทียม และหัวหอมดิบในบางครั้งเช่นกัน โปรตีนสูงแต่แคลอรีต่ำ ว่ากันว่าดีต่อสุขภาพ มักถูกมองว่าเป็นอาหารอันโอชะ

เนื้อม้า

Basashi ยังเป็นที่รู้จักกันในนามซากุระนิคุ ซึ่งแปลว่า “เนื้อซากุระ” อย่างแท้จริง ซึ่งเน้นย้ำว่ามีกี่คนที่ถือมันด้วยความนับถือสูง และถือว่ามันมีสีสันสวยงามราวกับดอกไม้บาน แม้ว่าบาซาชิ ( Basashi ) จะเป็นรูปแบบที่พบได้บ่อยที่สุด

แต่ก็มีการปรุงเนื้อต่างๆ หลายวิธี ในคุมาโมโตะซึ่งกิน Basashi มากที่สุดในญี่ปุ่น ร้านค้าอาจให้บริการทุกอย่างตั้งแต่สตูว์เครื่องในม้าไปจนถึงไส้กรอก Basashi

เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม โอฉะสึเกะ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต สมัครเว็บตรงไม่มีขั้นต่ำ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o