อาหารประจำภาคใต้

หอยลายน้ำพริกเผา สูตรต้นตำรับ

info

หอยลายน้ำพริกเผา

หอยที่อร่อยเหล่านี้ทำได้ดีขึ้นเมื่อปรุงแบบไทยๆ ซอสเริ่มต้นด้วยน้ำพริกเผาของเรา น้ำพริกเผา เป็นฐาน จึงมีรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว พริกขี้หนูย่างไฟ กระเทียม หอมแดง มะขาม และน้ำตาลมะพร้าว พริกเผามีรสชาติทั้งแบบดินและแบบสโมกกี้ ทั้งยังมีรสหวานและเผ็ดเล็กน้อย หอยผัดในซอสกับพริกแดงอ่อน ๆ และโหระพาสตาร์ออฟสยาม

รายการส่วนผสม

1.หอยลาย 400 กรัม (ล้างและล้างอย่างดี)

2.โหระพาไทย 1 ถ้วย

3.พริกขี้หนู 3 – 4 อัน (หรือพริกแดงอ่อนอื่นๆ)

4.กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ

5.ซอสพริกเผาไทย 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำพริกเผา)

6.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

7.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

8.น้ำตาล 1 ช้อนชา

หอยลายน้ำพริกเผา

หอยลายน้ำพริกเผา และขั้นตอนในการทำ

1) ในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงไปผัดให้พอเริ่มผัด

2) ใส่หอยลงไปผัดในกระเทียม ปรุงโดยพลิกกลับบ่อยๆ จนเปลือกเริ่มเปิดออก หรือประมาณ 2 – 3 นาที

3) ใส่น้ำพริกเผา ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้น้ำตาลละลายและผสมให้เข้ากันเป็นเคลือบเหนียวบนหอย 

4) เติมน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากันเพื่อคลายรสและทำซอสได้ดี เมื่อซอสเนียนและเดือดปุด ๆ ให้ใส่พริกแดงหวานลงไป 5) ปิดไฟ ใส่โหระพา คุกให้เข้ากันและตักใส่จานเตรียมพร้อมเสิร์ฟ

เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม แกงมัสมั่นเนื้อ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต คาสิโนออนไลน์เว็บตรง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o