อาหารประจำภาคใต้

หมูหวาน เมนูบ้านๆยอดฮิต

info

หมูหวาน

เราทำสูตรแรกจากตำรา แต่ยังไม่มีโอกาสได้แบ่งปันผลลัพธ์ของเรากับคุณ นี่เป็นเมนูสามส่วน ซึ่งอาจเป็นหนึ่งในเมนูที่ใช้เวลาน้อยกว่าในตำราอาหารโดยละเอียดของ Andy  ข้าวมนต์ส้มตำเป็นเมนูไทยคลาสสิก ข้าวหมนเป็นข้าวมะพร้าวและส้มตำเป็นส้มตำรสเผ็ด คุณสามารถรับสูตรที่เหลือได้ที่นี่  ข่าวดีก็คือสูตร Andy’s Sweet Pork สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ถึงหนึ่งสัปดาห์และแช่เย็นจนจำเป็น ทำให้เหมาะสำหรับช่วงเทศกาลวันหยุด นอกจากนี้ยังเป็นสูตรที่ตรงไปตรงมาและง่ายต่อการทำ

ส่วนผสมต่อไปนี้

1 (2 ปอนด์) ชิ้นไหล่หมูไม่มีกระดูก, กริสต์และกระเป๋าขนาดใหญ่ที่ตัดแต่งไขมัน

1/4 ถ้วยบวกซีอิ๊วหวานไทย 1 ช้อนโต๊ะ

1/4 ถ้วยบวกซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 2 1/2 ออนซ์สับหยาบมาก

พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา

หมูหวาน

หมูหวาน และขั้นตอนการทำ

หั่นหมู (ไม่ขัด) เม็ดเนื้อ เป็นแผ่นยาวประมาณ 5 นิ้ว หนาประมาณ 3/4 นิ้ว

1.หมูยอยาวประมาณ5นิ้ว

2.หั่นหมูตามแนวเกรน  รวมหมู ทั้งซีอิ๊ว น้ำตาลปี๊บ และพริกไทยขาวลงในหม้อก้นหนาแล้วคนให้เคลือบหมู ตั้งหม้อบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง นำของเหลวไปต้มให้เดือด (อย่าให้เดือดหรือไฟจะไหม้) จากนั้นปิดฝาหม้อและลดความร้อนเพื่อให้เคี่ยวคงที่ ปรุงจนหมูนุ่มจนแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเมื่อคุณแหย่ ประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง

3.รวบรวมส่วนผสม

4.สับน้ำตาลปี๊บ

5.ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหนัก

6.รวมส่วนผสม  ขณะที่หม้อยังร้อนอยู่ ให้ใช้ที่ตีหรือช้อนขนาดใหญ่บดหมูจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มความร้อน นำของเหลวไปต้มให้เดือดพล่าน และปรุงอาหารโดยเปิดฝาจนกว่าของเหลวจะระเหยและชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะแวววาวและดูเหนียว เช่น ลูกอม ใช้เวลา 5 ถึง 20 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลวที่เนื้อหมูปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหาร คุณจะมีหมูหยองประมาณ 3 1/2 ถ้วย

7.ฉีกหมูสุก

ป๊อกเด้ง หมู หวาน 

หากคุณกำลังวางแผนที่จะกินมันทันที ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย มิฉะนั้น ปล่อยให้เย็นสนิท และเก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์ อุ่นในไมโครเวฟหรือในหม้อโดยใช้ไฟอ่อนมาก อาหารจานนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหารไทยต่างๆ ได้อีกด้วย

เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม ลาบหมูห่อผักกาด

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต สมัครเว็บตรง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o