อาหารประจำภาคกลาง อาหารประจำภาคอีสาน

ยำไข่ดาว ทำง่ายอร่อยด้วย

info

ยำไข่ดาว

ไข่ดาวกรอบๆ ฟองๆ คลุกเคล้ากับทาร์ต น้ำสลัดรสเผ็ดและสดชื่น เป็นสลัดไทยที่ฉันชอบที่สุด!

เตรียมส่วนผสม

การแต่งตัว

▢1-2 พริกไท ดูหมายเหตุ 

▢น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ

▢ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

▢2 ช้อนโต๊ะ + น้ำปลา 1 ช้อนชา

สลัด

▢น้ำมันกลางสำหรับทอดตามต้องการ

▢ไข่ 4 ฟอง อุณหภูมิห้อง

▢ หอมใหญ่สีแดงหรือเหลืองหั่นเต๋า

▢2 ต้น ขึ้นฉ่ายกับใบกำมือหนึ่ง มะเขือเทศ

▢½ ถ้วย หั่นเป็นแว่น ผักชีสับ

▢½ ถ้วยตวง

▢ ถั่วลิสงคั่ว ¼ ถ้วย สับหยาบๆ หรือบดเล็กน้อย

ยำไข่ดาว และขั้นตอนในการ

เพิ่มพริกลงในครกและสากและโขลกจนละเอียด ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปโขลกให้ละลายเป็นน้ำข้น ใส่น้ำมะนาวและน้ำปลาลงไปผัดให้เข้ากัน

ยำไข่ดาว

สำหรับไข่ดาว

1.ในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กไม่ติดกระทะ ให้เติมน้ำมันประมาณหนึ่งในสี่นิ้ว ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางจนร้อนมาก (คุณสามารถเพิ่มหัวหอมชิ้นเล็กๆ เป็นตัวทดสอบความร้อน และเมื่อมันเดือดปุด ๆ อย่างตื่นเต้น น้ำมันก็พร้อมใช้)

2.สำหรับไข่ดาว: ในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กไม่ตอกไข่หนึ่งฟองลงในน้ำมัน และถ้าน้ำมันของคุณร้อนเพียงพอ ไข่ขาวก็จะเริ่มฟองทันที ใช้ช้อนทาน้ำมันบนไข่ขณะทอด ใช้เวลาประมาณ 2 นาทีหรือจนไข่แดงตั้งตัวและไข่ขาวเป็นฟองและเป็นสีน้ำตาลตามขอบกระทะ ให้เติมน้ำมันประมาณหนึ่งในสี่นิ้ว

ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางจนร้อนมาก (คุณสามารถเพิ่มหัวหอมชิ้นเล็กๆ เป็นตัวทดสอบความร้อน และเมื่อมันเดือดปุด ๆ อย่างตื่นเต้น น้ำมันก็พร้อมใช้)

*ไม่อยากให้ไข่แดงไหลเพราะเราจะหั่นไข่เป็นชิ้นๆ ฉันชอบไข่แดงที่จะตั้งไว้ แต่ยังไม่สุกดี ตามธรรมเนียมจะปรุงสุกอย่างดี

3.นำไข่ออกจากกระทะแล้วปล่อยให้ไหลบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือ ทำซ้ำกับไข่ที่เหลือ

ขั้นตอนการผสม

1.การรวมผักทั้งหมดลงในชามผสม

2.หั่นไข่ออกเป็น 6 แฉก โดยให้อยู่ตรงกลางไข่แดงเพื่อให้มีไข่แดงเล็กน้อยในทุกๆ ชิ้น 3.ใส่ไข่ลงในผักแล้วเทน้ำสลัดลงไป โยนเบา ๆ เพียงเพื่อผสมและจาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิ

เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม ไก่แช่เหล้า

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต คาสิโนออนไลน์เว็บตรง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o