อาหารประจำภาคกลาง อาหารประจำภาคเหนือ

ผัดหมูกรอบ สุดหรู

info

ผัดหมูกรอบ

สำหรับหมูกรอบคุณภาพระดับภัตตาคาร ให้ตั้งกระทะ (หรือกระทะ) ให้ร้อนสุด ๆ เพื่อทำสีเหลืองทองอันสวยงาม

ฉันสามารถใช้เนื้อหมูชนิดใดได้บ้าง

ผัดหมูเข้ากันได้ดีกับการหั่นหลาย ๆ อย่าง คุณสามารถใช้หมูสับไม่มีกระดูก สันในหมู และแม้แต่หมูบดก็ได้ แม้ว่าคุณจะต้องปรับเวลาในการปรุงให้เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่สุกเกินไป

แน่ใจได้อย่างไรว่าเนื้อหมูจะกรอบ

เรามีทริคเล็กๆ น้อยๆ สำหรับเรื่องนี้ ขั้นแรก อย่าลืมซับหมูให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน เมื่อเราปรุงรสหมูด้วยเกลือและพริกไทยแล้ว เราก็โยนมันลงในแป้งข้าวโพด ซึ่งจะกลายเป็นเปลือกนอกกรอบเมื่อกระทบกับน้ำมันที่ร้อน สุดท้าย อย่าให้แน่นเกินไปในกระทะ หมูแต่ละชิ้นควรสัมผัสกับกระทะของคุณและมีพื้นที่รอบ ๆ เล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา

ฉันสามารถใช้ผักต่าง ๆ ได้หรือไม่

ความงามของการผัดคือความอเนกประสงค์ที่คุณทำได้ เราชอบถั่วลันเตาสำหรับเนื้อกรุบกรอบ แต่เราก็ชอบพริกหยวก บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก หรือแม้แต่ผักคะน้าด้วย คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ที่ห้อยอยู่ในตู้เย็น แค่รู้ว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงอาหารก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร

ส่วนผสม

1.ข้าวสีขาว

2.หมู 1 ปอนด์หั่นบาง ๆ และหั่นเป็นเส้น 1/4 “

3.เกลือโคเชอร์ 1/3

4.แป้งข้าวโพด

5.กานพลูกระเทียมสับ

6.ปลากะตัก 1 ตัวสับ 1 ช้อนชา

7.ขิงปอกเปลือกและสับ 3 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

9.ซีอิ๊ว พริกไทยดำป่นสดๆ 1 ช้อนโต๊ะ บวก 1 ช้อนชา

10.น้ำมันคาโนลาแบ่ง 1/2 ปอนด์ถั่วหิมะสับ

11.พริกหยวกแดง 1 อันหั่นเป็นเส้น 1/4 ” 3

12.หัวหอมสีเขียวสับ

ผัดหมูกรอบ

ผัดหมูกรอบ กับ ขั้นตอนในการทำ

1.ในหม้อขนาดเล็ก หุงข้าวตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์

2.ในขณะเดียวกัน ซับหมูให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วใส่ลงในชามขนาดกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและโยนด้วยแป้งข้าวโพดจนเคลือบ

3.ในชามของเครื่องเตรียมอาหารขนาดเล็ก, กระเทียมพัลส์, แอนโชวี่, ขิง, น้ำตาลทรายแดง, ซีอิ๊วขาว และพริกไทยจนเข้ากัน กัน

4.ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลางให้ใส่น้ำมัน 1 ช้อนชา ปรุงถั่วลันเตาและพริกหยวกจนนุ่มประมาณ 2 นาที โอนไปยังจาน

5.นำกระทะไปตั้งไฟให้ร้อนและใส่น้ำมันที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันใกล้จะรมควัน ให้ใส่หมู ปรุงจนไม่เป็นสีชมพูและกรอบอีกต่อไป ประมาณ 5 นาที ลดความร้อนลงเป็นไฟปานกลาง จากนั้นกลับผักและเพิ่มซอสครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ผัดเร็วๆ ให้เคลือบหมูและผักเคลือบ (ระวังซอสอาจไหม้ได้เนื่องจากน้ำตาล) เติมซอสที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งจนได้ความเค็มตามต้องการ 6.ประดับด้วยต้นหอมและเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม ผัดเปรี้ยวหวานไก่

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต parcsdelagdal.com

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o