อาหารประจำภาคอีสาน

ผัดผักบุ้ง เมนูสุดคลาสสิก

info

ผัดผักบุ้ง

วันนี้เราจะทำงานกับ Water Morning Glory ไม่ ไม่ใช่ผักบุ้งที่คุณเห็นในสวนตะวันตกหรือสวนหลังบ้าน…  แต่เป็นผักโขมน้ำ! พืชชนิดนี้เจริญเติบโตตามธรรมชาติในแหล่งน้ำทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อย (ถ้ามี)

ส่วนผสมหลักในการผัดนี้คือเต้าเจี้ยว  ในประเทศไทยพวกเขาใช้ตราสินค้านี้โดยเฉพาะ แต่คุณสามารถใช้ Doenjang เกาหลีได้ – ใช้งานได้ดีเช่นกัน! หรือแม้แต่มิโซะญี่ปุ่น

วัตถุดิบ

1.ผักบุ้ง 1 กำมือใหญ่

2.พริกไทสด 2-3 เม็ด (หรือพริกแห้งเม็ดเล็ก 2 เม็ด)

3.กระเทียม 6 กลีบ

ผัดซอส

1.เต้าเจี้ยวเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ (เต้าเจี้ยว) (ซอสมิโซะก็ได้!)

2.มิริม 1 ช้อนโต๊ะ (ไวน์ข้าว)

3.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

4.ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ

5.น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมเพิ่มเติม (สำหรับผัด)

1.น้ำมันปรุงอาหาร 3-4 ช้อนโต๊ะ

2.ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ

ผัดผักบุ้ง และขั้นตอนการเตรียม

1.ล้างผักบุ้งอย่างทั่วถึง ตั้งกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก แล้วตัดก้านเป็นนิ้วก้อย จากนั้นตัดส่วนที่เป็นใบเป็นความยาวนิ้วชี้

2.ตัดปลายกลีบกระเทียมออก จากนั้นนำครกและสากออกมา โขลกกลีบกระเทียม (6) และพริก (2-3) ให้เข้ากัน แล้วพักไว้

3.ทำซอสผัดโดยผสม เต้าเจี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ), มิริม (1 ช้อนโต๊ะ), ซอสหอยนางรม (1 ช้อนโต๊ะ), ซีอิ๊วขาว (½ ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (½ ช้อนโต๊ะ) ผสมให้ละเอียด

ผัดผักบุ้ง

วัตถุดิบทำอาหาร

1.ใส่น้ำมันปรุงอาหาร (3-4 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะหรือกระทะ วางแผนโดยใช้ความร้อนสูงปานกลาง เมื่อร้อนแล้วให้ใส่กระเทียมและพริกลงไปก่อน

2.ผัดจนมีกลิ่นหอม แล้วใส่ก้านผักบุ้ง ตามด้วยซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ ผัดก้านในซีอิ๊วขาวเป็นเวลา 30 วินาที

3.หลังจากผ่านไป 30 วินาที ให้ใส่ใบลงไป จากนั้นใส่ซอสผัดทั้งหมดลงไป

4.ผัดต่ออีก 15-20 วินาที ปิดความร้อนและจาน

5.เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ!

เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม ปลาหมึกยัดไส้กะหล่ำปลี

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต คาสิโนเล่นง่ายได้เงินจริง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o