อาหารประจำภาคกลาง

ผัดคะน้าหมูกรอบ เมนูยอดนิยม

info

ผัดคะน้าหมูกรอบ

ผัดผักคะน้าหมูกรอบแปลว่าหมูกรอบคะน้าทอดในภาษาไทยและสรุปได้ค่อนข้างมาก! หมูสามชั้นทอดกรอบผัดน้ำมันหอยกับคะน้า เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิ เรียบง่ายแต่ฟินสุดๆ หมูสามชั้นนุ่มๆ กรุบๆ กรอบๆ กับคะน้ากรุบๆ จะไม่ชอบอะไร?  หมูสามชั้นมีไขมันมาก

ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องการมันมาก และเป็นเนื้อที่ราคาถูกมาก คุณจึงสามารถซื้อชิ้นที่มีคุณภาพดีได้โดยไม่เสียตังค์ คุณยังสามารถใช้ของเหลือจากหมูสามชั้นในวันอาทิตย์ได้อีกด้วย ย่าง!  ลองผัดไทยแบบง่ายๆ กับหมูสามชั้นกรอบรสชุ่มฉ่ำและคะน้า เพื่อเป็นอาหารจานโปรดแบบไทยๆ

วัตถุดิบ 

1.2หมูสามชั้นปลอดสาร 300 กรัม

2.คะน้า 200 กรัม

3.กระเทียมสับ 5 กลีบ

4.พริกชี้ฟ้าแดงหรือตานก 1-2 เม็ด

5.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

6.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาล 1 ช้อนชา

8.น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

9.พริกไทยขาวป่น

10.น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด

11.ข้าวหอมมะลิพร้อมเสิร์ฟ เกลือ

ผัดคะน้าหมูกรอบ

ผัดคะน้าหมูกรอบ และขั้นตอนการทำ

1.ใส่หมูสามชั้นในน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู ลดความร้อนลงและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

2.นำออกจากน้ำแล้วสะเด็ดน้ำหรือตะแกรงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ซับหมูให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว คุณต้องการให้แห้งจริงๆ ก่อนนำไปทอด

3.ตั้งน้ำมันให้พอร้อนในกระทะหรือกระทะสำหรับทอดและตั้งไฟที่ 170 องศา ใส่หมูลงในน้ำมันที่ร้อนจัดอย่างระมัดระวัง ทอดประมาณ 5-10 นาทีหรือจนผิวกรอบและเป็นสีทอง ระวังหมูจะแตกคาปาก โดยเฉพาะถ้ายังไม่แห้ง!

4.เมื่อหมูกรอบและเป็นสีทองแล้ว นำออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณต้องการ 5-6 ต่อคน

5. ใช้น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะจากหมูแล้วตั้งไฟในกระทะที่สะอาดบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ผัดกระเทียมและพริกประมาณ 20 วินาทีจนหอม อย่าปล่อยให้ไหม้! ใส่คะน้าลงไปผัดสักครู่แล้วใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำตาล และน้ำเล็กน้อย เปิดความร้อนขึ้นและปล่อยให้ทุกอย่างเคลื่อนไหวประมาณหนึ่งนาที ใส่หมูกรอบลงไปผัดต่ออีก 30 วินาที

6.ตรวจสอบเครื่องปรุง เติมน้ำตาล/ถั่วเหลือง ถ้าจำเป็น และเสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิ

เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม ซุปกะหล่ำปลี

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต สมัครเว็บตรง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o