อาหารประจำภาคกลาง

ผัดกระหล่ำปลีกับวุ้นเส้น เมนูพื้นบ้าน

info

ผัดกระหล่ำปลีกับวุ้นเส้น

กะหล่ำปลีผัดวุ้นเส้นเป็นอาหารที่ทำได้ง่ายและน่าพึงพอใจในตัวมันเอง แต่ยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้อีกด้วย

ส่วนผสม

▢วุ้นเส้นแห้ง2ห่อเล็ก (วุ้นเส้นถั่วเขียว)

▢1½ปอนด์ กะหล่ำปลี (680g)

▢ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

▢ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนชา

▢ น้ำส้มสายชูดำจีน ½ ช้อนชา พริกไทยขาว ½ ช้อนชา

▢น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำตาล

▢¼ ช้อนชา

▢น้ำเปล่า

▢น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

▢ขิงหั่นแว่น 5 ชิ้น

▢ กระเทียม 4 กลีบ (สับละเอียด)

▢ พริกแดงแห้ง 3-4 เม็ด (สับหยาบ ไม่จำเป็น)

▢เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

▢ 2 ต้นหอม (สับ)

ผัดกระหล่ำปลีกับวุ้นเส้น

ผัดกระหล่ำปลีกับวุ้นเส้น และขั้นตอนการทำ

1.แช่วุ้นเส้นแห้งเส้นเล็ก 2 มัดในน้ำเย็น 5 นาทีจนนิ่มเล็กน้อย ระบายและหั่นวุ้นเส้นครึ่งตามยาว พักไว้

2. Julienne กะหล่ำปลีบาง เตรียมซอสผัดโดยผสมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนชา น้ำส้มสายชูดำ ½ ช้อนชา พริกไทยขาวป่น ½ ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำตาล ¼ ช้อนชา และน้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง

3.อุ่นน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะในกระทะด้วยไฟปานกลาง ปรุงขิงและกระเทียมจนกระเทียมมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ใส่กะหล่ำปลีลงไป แล้วตั้งไฟให้สูงที่สุด ผัดประมาณ 1-2 นาทีจนกะหล่ำปลีเหี่ยวเล็กน้อย ใส่พริกแห้ง (ถ้าใช้) 4.ใส่ซอสที่เตรียมไว้และวุ้นเส้น คนและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โดยลดความร้อนลงเล็กน้อยหากจานแห้งเกินไปและอาจเสี่ยงต่อการไหม้ได้ เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มหัวหอม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ!

เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม ไข่ม้วนหมูกรอบและกะหล่ำปลี

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต สมัครเว็บตรงไม่มีขั้นต่ำ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o