อาหารประจำภาคกลาง อาหารประจำภาคอีสาน

ปลาดุกผัดพริกแกงเผ็ด สุดแซ่บ

info

ปลาดุกผัดพริกแกงเผ็ด

เป็นอาหารไทยที่มีชื่อเสียงโดยนำปลาดุกไปทอดแล้วนำไปปิ้งกับพริกแกงเผ็ดเล็กน้อย นอกจากนี้ยังถือได้ว่าเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีงานยุ่ง จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวที่ปรุงสุกอย่างดีเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในช่วงอาหารกลางวัน ด้วยสูตรที่ละเอียดนี้ มาทำให้คนอื่นมีทักษะในการทำอาหารของคุณผ่านอาหารไทยที่หอมกรุ่นและอร่อยกันเถอะ!  มื้อเที่ยงที่หอมกลิ่นฉุนหน่อยๆ

วัตถุดิบ

1.ปลาดุก 300 กรัม

2.น้ำมัน 200 มล

3.ใบโหระพา 1/4 ถ้วย

4.พริกแกงเผ็ด 1.5 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำสต๊อก 1/4 ถ้วย

6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

8.ใบมะกรูด 1/3 ถ้วย

9.พริกแดงยาว 1 เม็ด

ปลาดุกผัดพริกแกงเผ็ด

ปลาดุกผัดพริกแกงเผ็ด กับ ขั้นตอนการทำ

1.ล้างปลาดุกแล้วหั่นเป็นชิ้น 3 เซนติเมตร ถัดไป ล้างพวกเขาอย่างระมัดระวังอีกครั้งและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วผัดใบโหระพาจนกรอบ วางใบโหระพาบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมัน

2.เติมน้ำมันให้ร้อนมากขึ้น จากนั้นนำปลาดุกไปทอดบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงจนมีลักษณะเป็นสีทองและกรอบ ตั้งไว้

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วใส่พริกแดงผัดให้เผ็ดเร็ว

4.เทน้ำประมาณ 1/4 ถ้วยลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนเป็นซอสข้น

5. ใส่น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

6.ใส่ปลาดุกทอดแล้วผัดเร็วๆ

7.หากส่วนผสมแห้งไปเล็กน้อย ให้เทน้ำเล็กน้อย จากนั้นใส่มะกรูดและพริกที่หั่นไว้ครึ่งหนึ่ง ผัดต่อให้ละเอียด 8.นำใบมะกรูดออกแล้วประดับด้วยใบมะกรูดอีกครึ่งหนึ่ง เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม คะน้าหมูกรอบ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต parcsdelagdal.com

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o