ปลากะพงนึ่งสมุนไพร

เมนูนี้นิยมทั่วประเทศจีน แต่ในเซี่ยงไฮ้สูตรนี้มักประกอบด้วยซีอิ๊วที่มีอายุน้อยเสมอ เมื่อ Jean-Georges Vongerichten ปรับจานสำหรับ เขาไม่พบถั่วเหลืองที่มีอายุมากในนิวยอร์กและใช้หัวหอมคาราเมลแทนความหวานและความลึกของรสชาติ สไลด์โชว์: สูตรอาหารทะเลที่น่าตื่นตาตื่นใจมากขึ้น

การเตรียมวัตถุดิบ

1.น้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ

2.หอมใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ

3.เกลือ

4.ขิงสด 1 1/2-inch ชิ้นหนึ่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น (3 ช้อนโต๊ะ)

5.ปลากะพงขาวทั้งตัวขนาด 2 1/2 ปอนด์หนึ่งตัวทำความสะอาดและปรับขนาด

6.ซอสถั่วเหลืองสำหรับราดหน้า

7.น้ำมันงาเอเชีย 1 ช้อนชา

8.ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ

9.ต้นหอมหั่นท่อน 2 นิ้ว 1 ต้น

ปลากะพงนึ่งสมุนไพร และขั้นตอนการทำ

1.อุ่นน้ำมันถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มหัวหอมและเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง กวนครั้งหรือสองครั้งจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 2 นาที โอนไปยังชามขนาดเล็กและคนในขิง

2.ในกระทะขนาดใหญ่ ให้ตั้งชั้นวางทรงกลมที่จะอยู่เหนือด้านล่างอย่างน้อย 3 นิ้ว เติมน้ำ 2 นิ้วแล้วนำไปต้ม วางปลาบนจานกันความร้อนที่จะพอดีกับกระทะและโรยหัวหอมและขิงบนปลา วางจานบนตะแกรง ปิดฝากระทะ แล้วนึ่งปลาด้วยไฟปานกลางจนสุกทั่ว ประมาณ 20 นาที

3.ผัดปลาด้วยซีอิ๊วขาว ในกระทะขนาดเล็ก อุ่นน้ำมันถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือกับน้ำมันงาด้วยไฟแรงปานกลาง แล้วเทลงบนปลา โรยด้วยผักชีและต้นหอมและเสิร์ฟ

เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม ปลานึ่งสไตล์ไทยๆ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต สมัครเว็บตรง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o