Uncategorized

ทงคัตสึ Tonkatsu

info

ทงคัตสึ

Tonkatsu (หมูทอดญี่ปุ่น) เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำที่บ้านได้ ทุกคำที่กัดจะกรุบกรอบด้านนอกและด้านในชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติที่เพิ่มเข้ามาจากซอสTonkatsu

เรามีความพิเศษในญี่ปุ่นที่เรียกว่า Tonkatsu (とんかつ, 豚かつ) หรือหมูทอด อาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากตะวันตกนี้มีมายาวนานกว่า 120 ปี โดยที่สูตรอาหารส่วนใหญ่ไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่นั้นมา

อะไรที่ทำให้Tonkatsuมีความพิเศษ และเราจะทำอาหารยอดนิยมนี้ที่บ้านได้อย่างไร? เชื่อหรือไม่ การทำหมูทอดญี่ปุ่นที่บ้านนั้นง่ายกว่าที่คุณคิดและควรใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที!

ทงคัตสึ คืออะไร?

สำหรับผู้ที่ยังใหม่กับอาหารญี่ปุ่นจานนี้ Tonkatsuประกอบด้วยซี่โครงหมู (หรือเนื้อสันใน) ที่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนกรอบ คำว่า Ton (豚) มาจากคำว่า “หมู” และ Katsu (カツ) เป็นตัวย่อของ Katsuretu (カツレツ)

ซึ่งมาจากคำภาษาอังกฤษว่า “cutlet” เช่นเดียวกับอาหารยอดนิยมอื่น ๆ ในญี่ปุ่น (เช่น ราเม็ง เทมปุระ โซบะ ฯลฯ) มีร้านTonkatsuที่เสิร์ฟหมูทอดชิ้นนี้โดยเฉพาะ และไม่มีจานTonkatsuที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีกะหล่ำปลีหั่นฝอยสดและซอสTonkatsuที่ดีต่อสุขภาพ

ทงคัตสึ

ประวัติโดยย่อ

ก่อนที่ทงคัตสึจะได้รับความนิยมในฐานะอาหารประเภทหมูในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ทงคัตสึส่วนใหญ่จะทำจากเนื้อวัว

เมื่อสูตรอาหารปรากฏขึ้นครั้งแรกในช่วงทศวรรษที่ 1870 ถือว่าเป็นอาหารโยโชคุ (เช่น อาหารญี่ปุ่นที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารตะวันตก) จนกระทั่งสองสามทศวรรษต่อมา เนื้อหมูจะถูกแทนที่ด้วยเนื้อวัว กลายเป็นอาหารที่เราชื่นชอบในปัจจุบัน

ทงคัตสึได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารฝรั่งเศส côtelette de veau ซึ่งเป็นเนื้อลูกวัวชุบเกล็ดขนมปังทอดในเนย ร้านอาหารในโตเกียวชื่อ Rengatei 煉瓦亭 (วันนี้ยังเปิดอยู่!) ใช้แนวคิดนี้และทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเพื่อดึงดูดใจจานสีญี่ปุ่น และในปี 1899 ทงคัตสึก็เปิดตัว

เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม ซอฟท์ครีม

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต สมัครเว็บตรง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o