Uncategorized

ซุปมิโซะปู (Kani Miso Shiru)

info

ซุปมิโซะปู

บันทึกการทำอาหาร เคล็ดลับ และทดแทนการทำซุปมิโซะญี่ปุ่น

1.ท็อปปิ้งเสริม: เลือกจากเต้าหู้เนื้อนุ่มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สาหร่ายวากาเมะแห้ง หอยแมลงภู่ มันฝรั่ง เผือก Daikon/หัวไชเท้า เห็ดหอม แครอท และพริกแดง

2.การทดแทนอาหารทะเล: แทนที่จะใช้ปู คุณอาจใช้ปูอัด (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) หรือแซลมอนและหรือหอยแทนปูก็ได้

3.แทนที่จะใช้สาหร่ายทะเลแห้งและโบนิโต คุณสามารถใช้แบบผงแทนได้

4.สูตรง่ายๆ สำหรับผู้เริ่มต้นของ Dashi Stock: เพียงเติม “อายิโนะโมะโต๊ะ” ¼ ช้อนชา และผงอายิโนะโมะโต๊ะ ฮอนดาชิ ¼ ช้อนชา (ผงโบนิโตญี่ปุ่นหลัก) นำไปต้มแล้วเติมมิโซะ

ส่วนผสม

1.ปู 3-4 ชิ้น ล้างให้สะอาด

2.มิโซะแปะ 5-6 ช้อนโต๊ะ (ละลายในน้ำซุปร้อนถ้วยเล็ก)

3.ต้นหอม สับละเอียด

4.พริกไทย

5.น้ำเปล่า 5 ถ้วย

6.คอมบุ (สาหร่ายแห้ง/สาหร่ายทะเล)

ซุปมิโซะปู

ซุปมิโซะปู และขั้นตอนในการทำ

1.ทำน้ำซุปดาชิ: ในหม้อซุปขนาดกลาง แช่แผ่นสาหร่ายแห้งในน้ำซุป/น้ำที่อุณหภูมิห้อง แล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 1 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น

2.เริ่มปรุงน้ำซุปด้วยไฟปานกลางถึงต่ำ ก่อนถึงจุดเดือด ให้นำสาหร่ายออกจากน้ำซุปแล้วทิ้ง

3.หยดโบนิโตสะเก็ดหนึ่งกำมือลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ปล่อยให้เดือดเพื่อปรุงรสน้ำซุปประมาณ 3-5 นาที

4.เพียงระวังอย่าต้มเกิน “ไฟแรง” เพราะน้ำซุปจะกลายเป็นรสขมเมื่อปรุงมากเกิน กรองและทิ้งโบนิโตสะเก็ด ลดความร้อนลงเพื่อป้องกันไม่ให้ “อูมามิ”

5.ทำซุปมิโซะใส่ปู หัวหอม และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-30 นาที (ห้ามต้มในที่สูง) ใส่มิโซะแปะลงไป 5-6 ช้อนโต๊ะ (ละลายในถ้วยก่อน) ปล่อยให้มันปรุงต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำมาก

6.ปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส จำไว้ว่าน้ำซุปดาชิมีรสเค็มอยู่แล้ว จากนั้นใส่ต้นหอมหรือต้นหอมและท็อปปิ้งเพิ่มเติมตามชอบ เคี่ยวสักครู่แล้วปิดไฟ

7.เสิร์ฟร้อนและเพลิดเพลิน!

เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม Tempura

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต คาสิโนออนไลน์อันดับ1

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o