อาหารประจำภาคกลาง

ซี่โครงหมูอบรสเผ็ดกับชีสละลาย สุดหรู

info

ซี่โครงหมูอบรสเผ็ดกับชีสละลาย

ลองสูตรซี่โครงอ่อนเผ็ดนี้! ซี่โครงอ่อนตุ๋นในซอสเผ็ดผสมโคชูจังจนเนื้อนุ่ม จากนั้นจุ่มลงในชีสที่ละลายแล้วพันรอบซี่โครง พวกเขาจะปลอบโยน อร่อย และรสชาติสวรรค์!

ซี่โครงหมูอบชีสรสเผ็ดคืออะไร

ซี่โครงอ่อนรสเผ็ดเป็นอาหารเกาหลีที่อร่อยและสบายใจ เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Cheese Deung Galbi ในเกาหลี ร้านอาหารอเมริกันบางแห่งเรียกว่า Cheese Back Ribs หรือ Cheese Ribs

ซี่โครงเหล่านี้เหมาะสำหรับคนที่จะแบ่งปันเพราะมักจะมาใน 2-3 เสิร์ฟ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีถ้าคุณมีคนมามากกว่า  หนึ่งในไฮไลท์ของซี่โครงอ่อนรสเผ็ดเหล่านี้คือวิธีที่ควรจะกิน คุณจุ่มซี่โครงที่ปรุงสุกแล้วลงในหม้อของมอสซาเรลล่าชีสที่ละลายแล้ว และห่อชีสไว้รอบๆ ซี่โครง  มันยุ่ง เหนอะหนะ แต่ที่สำคัญที่สุดคือสนุก นอกจากนี้ยังเพิ่มบรรยากาศอาหารที่สะดวกสบายที่น่าตื่นตาตื่นใจ ดึงรสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้นและลดความเผ็ดร้อนของซี่โครงจนสามารถจัดการได้ง่ายขึ้น  รสเผ็ดหวานเล็กน้อยและเผ็ด ซี่โครงตุ๋นนั้นนุ่มเหมือนกระดูกและหลุดออกจากกระดูก แต่กระดูกยังคงไม่บุบสลาย

ส่วนผสมสำหรับซี่โครงอ่อนรสเผ็ดกับชีสละลาย สำหรับเสิร์ฟ 3-4ที่

วัตถุดิบ

ซี่โครงหลังทารก 1.2 กก. (2.6 ปอนด์) ล้างแล้ว

หอมใหญ่ 1 ต้น (ขนาดกลาง) ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง 2 ต้นหอมส่วนสีขาว

พริกไทยดำ 1 ช้อนชา ทั้งหมด

ไวน์ข้าว 1/4 ถ้วย (มิริน)

น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย

มอสซาเรลล่าชีส 4 ถ้วย หั่นฝอย

ครีมหนัก 1/4 ถ้วย

ซอสซี่โครงหมูอบเผ็ด

โคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ (น้ำพริกเกาหลี)

gochugaru 1/4 ถ้วย (พริกป่นเกาหลี)

ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย ธรรมดา

ไวน์ข้าว 2 ช้อนโต๊ะ (มิริน)

น้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา

ซี่โครงหมูอบรสเผ็ดกับชีสละลาย

ซี่โครงหมูอบรสเผ็ดกับชีสละลาย และ ขั้นตอนในการทำ

1. ถอดเมมเบรนของซี่โครงหลังของทารกออก (ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดปาดเนยยกขอบของเมมเบรนแล้วใช้กระดาษทิชชู่ดึงมุมแล้วดึงเข้าหากัน) ตัดซี่โครงออกจากกันโดยแยกเนื้อออกจากกระดูก

2. ปิดซี่โครงในชามน้ำแล้วปล่อยให้แช่เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้สามารถดึง myoglobin (ของเหลวสีแดง) ออกได้ ระบายน้ำ.

3. ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ (พอท่วมซี่โครงไม่ให้หก) แล้วต้มด้วยไฟแรง เมื่อน้ำเดือด ใส่ต้นหอม หอมใหญ่ พริกไทยดำทั้งเมล็ด ไวน์ข้าว และซี่โครงลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที ในขณะเดียวกันให้ผสมซอสซี่โครงอ่อนเผ็ดลงในชามและผสมให้เข้ากัน พักไว้

4. ระบายหม้อและทิ้งผักที่เครียดทั้งหมด ล้างเนื้อเหนือน้ำไหลแล้วพักไว้ในชามที่สะอาด

5. เตรียมหม้อตุ๋นและเติมน้ำ 1.5 ถ้วยและซอสซี่โครงเผ็ดครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากัน ใส่ซี่โครงลงไป ต้มด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที และราดซอสเป็นครั้งคราว

6. ปิดฝาหม้อแล้วลดไฟเป็นไฟกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว ลดความร้อนลงเป็นไฟปานกลางและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

7. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมกระทะและอุ่นซอสที่เหลือบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาที ผัดบ่อยๆ

8. นำซี่โครงมาใส่ถาด โดยไม่ต้องใส่ของเหลว แล้วคลุกเคล้ากับซอสอุ่นๆ จากสเต็ป 9. รวมชีสและครีมหนักในชาม เตรียมหม้อตื้นสำหรับทำอาหารต่อไปและทาส่วนผสมของชีสและครีม เพิ่มซี่โครงลงในกระทะ วางหม้อบนไฟอ่อนปานกลางและรอจนชีสละลาย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย (ดูคำแนะนำการให้บริการเพิ่มเติมด้านบน)

เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม สปาเก็ตตี้บาร์บีคิว

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต parcsdelagdal.com

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o