อาหารประจำภาคกลาง

คะน้ากุ้งซอสน้ำมันหอย สุดอร่อย

info

คะน้ากุ้งซอสน้ำมันหอย

คะน้าที่ใช้ในคะน้ากับกุ้งเป็นผักที่มีคะแนนต่ำมาก แต่เต็มไปด้วยวิตามินที่มีโฟเลตสูงและวิตามินซีจำนวนมาก จึงเป็นผักที่เราควรจะกินมากกว่านี้จริงๆ

คนที่ไม่ชอบผักใบเขียว มักจะ “ไม่อร่อย” ในเรื่องรสชาติ บางทีอาจเป็นของเหลือจากวัยเด็กเมื่อของหวานเป็นเป้าหมายและต่อมรับรสของเรารู้สึกว่าถูกทำร้ายเมื่อพ่อแม่บังคับให้เรากินผัก – หรืออาจจะเป็นแค่ฉัน!

ส่วนผสม

1.น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

2.กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำต้ม 3 ถ้วยตวง

4.คะน้า (9-10ใบ)

5.กุ้ง 7 ตัว

6.ซอสหอยนางรม 1-1/2 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา

8.ไวน์ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

9.สำหรับซอส

10.น้ำมันงา 2 ช้อนชา

คะน้ากุ้งซอสน้ำมันหอย

คะน้ากุ้งซอสน้ำมันหอย และขั้นตอนการทำ

1.สับกระเทียมให้ละเอียด

2.ตั้งน้ำมันให้ร้อนพอประมาณ แล้วเจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบ แล้วพักไว้ในกระทะ

3.สะเด็ดน้ำมันออกทั้งหมด ยกเว้นน้ำมันสักช้อนโต๊ะ คลุกเคล้ากับน้ำสำหรับคะน้า ให้ใบเป็นมันเงา บิตของกระเทียมจะเพิ่มรสชาติเล็กน้อยด้วย

4.ดึงหัวกุ้งออกแล้วลอกเปลือกชั้นนอกออก ตัดกลับตามยาวแล้วดึงเส้นสีดำออก ล้างให้สะอาดในน้ำเกลือแล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่าและความเครียด

5.ตัดปลายแข็งออกจากโคนต้นคะน้าและใบนอกเก่าขนาดใหญ่ออกจากส่วนอ่อนของก้านที่ตัดให้สั้นพอสมควรจนถึงใบอ่อนที่เหลืออยู่ ทิ้งหัวแบบบร็อคโคลี่ไว้เพราะเป็นส่วนที่อร่อยที่สุด ล้างให้สะอาดแล้วพักไว้

6.ต้มน้ำ 3 ถ้วย ถือใบคะน้าและแช่ก้านสักหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อให้นิ่มและจุ่มลงไปจนสุด แล้วปรุงเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ได้เนื้อกรุบกรอบหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยหากคุณต้องการผักที่ปรุงสุกมากขึ้น นำออกมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำตามธรรมชาติ

7. ใช้น้ำร้อนแบบเดียวกันในการต้มกุ้งสักครู่ – กุ้งจะสุกเร็ว ดังนั้นเมื่อกุ้งสุกแล้ว พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

8.เทน้ำออกจากกระทะแล้วกลับไปตั้งไฟ

9.ใส่ซอสหอยนางรม น้ำ น้ำมันงา น้ำตาล และไวน์ข้าว แล้วตั้งไฟให้ร้อนโดยคนให้เข้ากัน

10.เสิร์ฟคะน้ากุ้งราดซอสหอยนางรมจากกระทะ เสิร์ฟทันที

เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม คะน้าผัดน้ำมันหอยใส่กุ้ง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต สมัครเว็บตรง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o