Uncategorized

ข้าวไข่ดิบ Tamago Kake Gohan

info

ข้าวไข่ดิบ

ทามาโกะ โกฮัง (แปลตรงตัวว่า “ข้าวไข่”) – ข้าวผสมกับไข่ดิบ – เป็นอาหารญี่ปุ่นที่สะดวกสบายที่สุด เป็นสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานตลอดกาล และบางอย่างที่สามารถทำได้ภายในไม่กี่นาที

นอกเหนือจากการเทนมลงบนซีเรียลแล้ว tamago gohan เป็นสูตรแรกที่ฉันได้เรียนรู้ และเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบสบาย ๆ ที่ง่ายที่สุด ตอนที่ฉันโตในนิวยอร์ค ปู่ย่าตายายชาวญี่ปุ่นของฉันอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ด้านล่างเราหนึ่งชั้น

ในวันหยุดสุดสัปดาห์ แม่ของฉันจะไล่เราไปค้างคืนที่ชั้นล่างเป็นบางครั้ง ฉันกับพี่สาวน้องสาวจะนอนบนฟูกหนาบนพื้น ดื่มชาข้าวบาร์เลย์และน้ำอัดลมญี่ปุ่นคาลพิส ในตอนเช้า

เราจะไปที่ห้องนั่งเล่นของคุณยายเพื่อดื่มชาและทามาโกะ โกฮังเพิ่ม เราแต่ละคนจะได้รับข้าวสวยร้อนๆ (หรือในกรณีของพี่สาวฉัน ข้าวอุณหภูมิห้อง) และไข่เพื่อเจาะเข้าไป

จากนั้นเราก็ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย เกลือเล็กน้อย และผงชูรส Aji-no-moto ผงชูรสญี่ปุ่นยี่ห้อหนึ่ง (เช่นเดียวกับคนญี่ปุ่นส่วนใหญ่ ฉันไม่เคยวางสายเกี่ยวกับการกินผงชูรสเลย

และตอนนี้ก็ยังไม่ได้) เราจะใช้ตะเกียบตีข้าว ไข่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองซีดและเป็นฟอง ถือข้าวไว้ แป้งบาง ๆ ที่ลอยอยู่เป็นฟองระหว่างคัสตาร์ดกับเมอแรงค์ คนญี่ปุ่นชอบที่จะให้เนื้อสัมผัสนุ่มลื่นแบบนี้

ถ้าคุณเคยทานนัตโตะ คุณจะรู้ว่าทามาโกะ โกฮังควรเป็นอย่างไร หากเรารู้สึกกล้าหาญเป็นพิเศษ เราจะเติมโนริแห้งขูดฝอยเล็กน้อยหรือฟุริคาเกะเขย่า ซึ่งเป็นเครื่องปรุงผสมที่ปกติแล้วจะรับประทานบนข้าวเปล่าแต่ก็ใช้ได้ผลดีโดยเฉพาะที่นี่

มันเป็นอาหารหลักสำหรับฉันมาทั้งชีวิต ทานอาหารเช้าหรือของว่างยามดึกก็อร่อยและอร่อยได้ในไม่กี่นาที—ฉันจะเอาข้าวที่เหลือเข้าไมโครเวฟเพื่อให้ร้อนอีกครั้งสำหรับทามาโกะ โกฮัง มันเป็นอาหารธรรมดาๆ

สำหรับฉันที่มันไม่ใช่จนกระทั่งฉันโพสต์ภาพมันบนอินสตาแกรม ซึ่งฉันก็รู้ว่าตอนนี้ tamago gohan เป็นอีกเรื่องหนึ่งแล้ว ใช้ชื่ออื่นว่า tamago kake gohan, tamago bukkake meshi (ทั้งสองหมายถึง “ข้าวห่อไข่”) หรือที่เด็กๆ เรียกกันว่า “TKG”

ได้รับการรองพื้นและลงสีพื้นแล้วและพร้อมสำหรับสปอตไลท์ . ฉันจะไม่แปลกใจเลยถ้ารถบรรทุกอาหารที่จำหน่ายข้าวไข่ขาวมีอยู่แล้วในออสติน หรือถ้าเชฟแฟนซีในบรูคลินกำลังเสิร์ฟข้าวปรุงรสที่ราดด้วยไข่ซูวีด

ข้าวราดไข่ดิบ และส่วนผสมพื้นฐาน

ข่าวดีก็คือ คุณไม่จำเป็นต้องไปหาที่ไหนเลย เป็นสูตรใช้เวลา 2 นาที (สามอย่าง ท็อปปิ้ง ถ้าคุณช้าจริงๆ) และคุณอาจมีส่วนผสมส่วนใหญ่ที่คุณต้องทำอยู่แล้ว เริ่มต้นด้วยชามข้าว – ข้าวที่ปรุงสุกประมาณหนึ่งถ้วยต่อไข่นั้นถูกต้อง

ตราบใดที่มันไม่เหม็นอับ มันอาจจะเย็น ไม่อุ่น ร้อน หรือที่ไหนก็ได้ในระหว่างนั้น หากคุณมีข้าวเหลืออยู่ในตู้เย็น ให้ใส่ในชาม ใช้จานรองปิดไว้ แล้วไมโครเวฟสักนาทีก็จะดี

ต่อไปคุณต้องมีไข่ คุณต้องการใช้ไข่ที่ดีและสะอาดแล้วทุบให้แตก เพราะคุณกำลังจะกินมันดิบๆ หากคุณรู้สึกคลื่นไส้เกี่ยวกับเรื่องเหล่านี้

ข้าวไข่ดิบ

ให้ซื้อไข่พาสเจอร์ไรส์ (หรือพาสเจอร์ไรส์ด้วยตัวเอง ใช้เครื่องหมุนเวียนซูวีดที่อุณหภูมิ 135°F (57°C) เป็นเวลาสองชั่วโมง) หรือค่อยๆ ต้มไข่ของคุณในน้ำเดือดเดือดสักสองสามนาทีก่อน เพิ่มพวกเขา ไข่ต้มจะไม่สว่างเท่าเดิมหลังจากที่ใส่ลงในข้าวแล้ว

แต่คุณจะได้ผลโดยรวม บางคนชอบจู้จี้จุกจิกบางทีอาจแยกไข่และผสมข้าวขาวลงในข้าวก่อนที่จะพับไข่แดง คนอื่นจะตีซีอิ๊วขาวกับไข่ให้เข้ากันก่อนผสมลงในข้าว

ฉันได้ลองใช้เทคนิคเหล่านี้ทั้งหมดแล้ว และจริงๆ แล้ว ฉันไม่สามารถหาเหตุผลที่จะใช้มันได้เลยเมื่อวิธีที่ง่ายที่สุดก็ใช้ได้เช่นกัน: เทไข่ลงในข้าว ปรุงรส และคนให้เข้ากัน การทำข้าวให้ดีหน่อยก็ช่วยได้นิดหน่อย และมันก็ดูน่ารัก แต่ก็ไม่จำเป็นด้วยวิธีการใดๆ

เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม พาสต้าหอยเม่น

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต คาสิโนออนไลน์เว็บตรง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o