อาหารประจำภาคอีสาน

ข้าวผัดพริกขิงหมูกรอบ เมนูเผ็ดร้อน

info

ข้าวผัดพริกขิงหมูกรอบ

นี่เป็นทั้งสูตรที่เรียบง่ายและอร่อย แต่คุณสามารถใส่พริกให้หนักกว่าได้ – หนึ่งหรือสองอันจะเพิ่มความอบอุ่นเล็กน้อย แต่จะไม่ทำให้ถุงเท้าของคุณหลุด ทานคู่กับไข่ดาวก็อร่อย

การเตรียมวัตถุดิบ

1.ต้นหอม 1 พวง (ต้นหอม) น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ

2.หมูสับ 600 กรัม

3.พริกขี้หนูแดง 1-2 เม็ด สับละเอียด เหลือเมล็ดใน

4.ขิงสดขูดละเอียด 25 กรัม

5.กระเทียม 4 กลีบ ขูดละเอียด

6.ข้าวสุก 500 กรัม (ถุงที่ปรุงสุกแล้ว 2 x 250 กรัมก็ได้)

7.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

9.บกฉ่อย (ประมาณ 150 กรัม) หั่นเป็นลูกเต๋ายาว

10.บรอกโคลีต้นอ่อน 100 กรัม ผ่าครึ่ง

11.ใบโหระพา 15 กรัม (หรือโหระพาธรรมดา)

12.น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว (หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) สำหรับเสิร์ฟ

ข้าวผัดพริกขิงหมูกรอบ

ข้าวผัดพริกขิงหมูกรอบ และขั้นตอนการทำ

1.ผ่าต้นหอมแต่ละต้น (ต้นหอม) ผ่าครึ่งโดยที่ส่วนสีขาวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียว หั่นทั้งสองส่วนอย่างประณีต แต่แยกส่วนไว้

2.ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อตื้นๆ พอร้อนจัด ใส่หมูสับ ต้นหอมซอย พริกและขิง ปรุงอาหารด้วยไฟแรง คนบ่อยๆ และทำลายก้อนเนื้อ

3.ประมาณ 6-7 นาที ให้ลดความร้อนลงเล็กน้อย ถึงตอนนี้ ความชื้นส่วนเกินจะถูกขับออกไป ทำให้หมูเริ่มทอดด้วยไขมันของมันเอง ขูดด้านข้างหม้ออย่างสม่ำเสมอและคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าหมูชิ้นเล็กๆ สุกทั่วกัน

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากผ่านไป 10-12 นาที หมูสับจะคาราเมลในหลาย ๆ ที่และหม้อของคุณจะค่อนข้างแห้ง เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารอีก 2 นาที ใส่ข้าวที่หุงแล้วลงในหม้อ

ขั้นตอนที่ 5 ผสมซีอิ๊วและน้ำปลา จากนั้นใส่ปากชอย (บกฉ่อย) และต้นอ่อน ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาที พลิกทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าผักสุกสม่ำเสมอ ขั้นตอนที่ 6 สุดท้ายโยนผ่านผักใบเขียวที่หั่นบาง ๆ จากต้นหอมและใบโหระพา โรยด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อความสมดุลของจาน

เป็นเมนูง่ายๆที่แอดมินหามาให้เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันได้นะคะ เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอะไร ฝากเพื่อนๆติดตามกันด้วยนะคะ วันนี้แอดมินขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีคะ..

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม หมูหวาน

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต สมัครเว็บตรง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o