อาหารประจำภาคอีสาน อาหารประจำภาคใต้

ขากบทอดกรอบ กรอบหอมอร่อย

info

ขากบทอดกรอบ

นี่เป็นอาหารยอดนิยมในร้านอาหารทะเลในเอเชียส่วนใหญ่ ขากบชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบเข้ากันได้ดีกับซอสเนยกระเทียมละลาย ฉันเสิร์ฟของฉันบนจานที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม มะเขือเทศสไลซ์ และมะนาวฝานเป็นแว่น สนุก!

วัตถุดิบ

1.2ขากบ 1 ปอนด์ ล้างแล้วซับให้แห้ง

2.น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนชา

3.เกลือกระเทียม 2 ช้อนชา

4.พริกไทยดำ ½ ช้อนชา

5.น้ำมันสำหรับทอด

6.ตีไข่ 1 ฟอง

7.แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันสำปะหลัง ¾ ถ้วย

8.เนย 2 ช้อนโต๊ะ

9.กระเทียมสับ 2 ช้อนชา

10.เกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำจิ้ม

1.น้ำซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วย

2.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำพริกเผาหรือซอส 2 ช้อนชา

4.น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา

5.กระเทียมสับ 1 ช้อนชา

6.น้ำมันงา ½ ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)

ขากบทอดกรอบ

ขากบทอดกรอบ และขั้นตอนการทำ

1.วางขากบลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือกระเทียมและพริกไทยดำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ 30 นาที

2.อุ่นน้ำมันอย่างน้อย 2 นิ้วในหม้อขนาดใหญ่และหนักที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

3.ผสมขากบในไข่ที่ตีให้เข้ากันแล้วสะเด็ดน้ำออก โยนแป้งข้าวโพดและสะบัดส่วนเกิน ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว 4 ถึง 5 นาที เปิด 1 ครั้งเพื่อให้มั่นใจว่าสุกสม่ำเสมอ

4.ในขณะที่ขากบกำลังทำอาหาร ให้ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กโดยใช้ไฟปานกลาง ผัดกระเทียมสับ 2 ช้อนชา ปรุงเบา ๆ ประมาณ 3 นาทีจนกระเทียมนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

5.เมื่อขากบทำอาหารเสร็จแล้ว ให้สะเด็ดน้ำบนกระดาษชำระ แล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ ราดซอสเนยกระเทียมลงไป เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 6.วิธีทำน้ำจิ้ม ให้ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำพริกเผา น้ำตาล 1 ช้อนชา และกระเทียมสับ 1 ช้อนชาลงในชามขนาดเล็ก ปรุงรสด้วยน้ำมันงาหากต้องการ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลถามเพิ่มเติม ตับไก่ทอดกระเทียม

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต สมัครเว็บตรง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o